Un estudio de las universidades de Oxford y Melbourne ha identificado un trío de elementos que podrían ser responsables de la intolerancia alimentaria que enfrentan los celíacos .
Un paso adelante para el desarrollo de nuevos tratamientos y una vacuna
Tres sustancias tóxicas contenidas en el gluten son las responsables de la enfermedad celíaca. La intolerancia a la proteína de los cereales , a menudo origina serios problemas de asimilación y decaimiento, bien puede haber una cura.
El descubrimiento , anunciado en la revista Ciencia Medicina Traslacional abre el camino para nuevos tratamientos y acelera la carrera hacia una vacuna para esta enfermedad, que impide que el celíaco pueda comer pan, pasta , galletas , pizza y cualquier otro producto que contengan gluten - presente en los cereales como el trigo - .
El equipo de Bob Anderson, después de identificar a los autores de la respuesta inmune , ya han empezado a probar como bloquear la enfermedad antes de que llegue a dañar el intestino de forma grave.
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