viernes, 29 de marzo de 2013

Cinco razones saludables que harán que te aficiones a comer verduras


Los expertos dicen que hay que tomar cinco raciones al día, y ahora un estudio australiano -publicado en la revista científica Nature Inmunology- asegura que comer vegetales protege el sistema digestivo.

Espinacas, berros, col, rúcula... ¡No deben faltar en tu dieta!


La conclusión principal es que el consumo de verdura de hoja verde puede contribuir a estimular la producción de células que protegen el sistema digestivo de diversas enfermedades como el cáncer (razón 1).
Los investigadores, liderados por Gabrielle Belz, del Instituto Walter y Eliza Hall de Australia, descubrieron que estas células inmunológicas, llamadas células linfoides innatas (ILC, siglas en inglés), se encuentran en la capa que recubre el sistema digestivo y protegen al intestino de las bacterias "malas".
Los científicos también creen que las ILC juegan un papel importante en el control de las alergias a los alimentos, enfermedades inflamatorias, previenen la obesidad (razones 2, 3 y 4) e incluso el desarrollo de cáncer intestinal.
"El T-bet es un gen clave que instruye a las células precursoras a convertirse en ILCs como una respuesta a señales emitidas por la comida ingerida y a la bacteria presente en el intestino", comenta Belz.
Asimismo, afirma que las ILCs son esenciales para la vigilancia inmunológica del sistema digestivo y que es la primera vez que se identifica a los genes responsables de la producción de estas células linfoides innatas.
Según el estudio, las proteínas presentes en la verdura de hoja verde o crucíferos comoel brócoli interactúan con los receptores superficiales que activan el T-bet y pueden ser claves en la producción de las ILCs.
Las células ILCs producen, además, una hormona denominada interleucina 22 (IL-22) que ayuda a reparar el epitelio, o conjunto de células que recubren el intestino.
Sin el gen T-bet, el cuerpo es más sensible a infecciones bacterianas contraídas a través del sistema digestivo, por lo que un buen balance de estas células en el cuerpo contribuyen a promover la presencia de bacterias "buenas" en el intestino y a la cicatrización de heridas comunes a sus tejidos (razón 5).
"Estamos comenzando a comprender la importancia de estas células inmunológicas en la regulación de las alergias e inflamaciones y sus vínculos con el cáncer intestinal y otras enfermedades como la de Crohn", concluye Belz.
Fuente: http://es.tendencias.yahoo.com/blogs/salud-y-bienestar/cinco-razones-saludables-que-har%C3%A1n-que-te-aficciones-091101787.html

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