lunes, 17 de junio de 2019

Qué dice la Forma de tu Cuerpo sobre tu Salud

La forma de tu cuerpo puede ayudarte a prevenir enfermedades de riesgo. Aquí te contamos todo lo que debes saber.

14/06/2019

Aunque los seres humanos somos casi idénticos genéticamente, hay algunas diferencias que hacen que algunos tengamos ojos más grandes, distintos tonos de piel y estaturas. A esto se le debe sumar la forma del cuerpo que, si bien es algo que todos podemos notar, pocos conocen sus implicancias.

Se dice que los distintos tipos de cuerpo se pueden englobar en tres categorías: manzana, pera y reloj de arena. 




Estas figuras representan de manera simbólica la forma que adoptamos mientras crecemos. 

No se trata de una elección de vida, es nuestra genética y, aunque debemos aceptarla y aprender a vivir con ella, también debemos combatir los aspectos negativos que puede suponer cada tipo de cuerpo. Claro que la única manera de hacerlo es con una dieta balanceada y ejercicio.

Y tú, ¿qué tipo de cuerpo tienes? Esta información se aplica tanto para hombres como para mujeres.

Manzana

Las personas que tienen este tipo de cuerpo acumulan peso extra alrededor de la cintura. 

Aquí debemos tener cuidado, porque eso es grasa visceral, que es la más peligrosa, pues se adhiere profundamente debajo de la piel y afecta a los órganos. Incluso puede llegar a dañarlos con el tiempo. 

Esta grasa puede ser responsable de enfermedades cardiacas, diabetes tipo dos y cáncer de colon y uterino.

Aunque parecen malas noticias, esta es la grasa más fácil de perder, por lo que si sabes que tienes este tipo de cuerpo, no lo hagas sólo por cuestiones estéticas.

Cuida tu salud, come de manera saludable, limita la ingesta de grasas y haz ejercicio para evitar que esas enfermedades lleguen a tu vida.

Pera

Las peras no se deben preocupar por enfermedades como las antes mencionadas, aunque, tampoco están exentas de problemas. 

Debido a que la grasa se acumula más abajo, es probable que noten la aparición de várices

Además, pueden sufrir enfermedades degenerativas en las rodillas y en las articulaciones. Esto puede convertirse en un problema muy serio después de los 50 años.




Las personas con esta forma de cuerpo pueden tener dificultades para reducir la parte baja, pues esta grasa es más difícil de erradicar que la grasa visceral.
Reloj de arena

Para los hombres, el equivalente del reloj de arena es el cuerpo cuadrado. Al igual que las manzanas, estas personas tienden a cargar con grasa visceral, pero en lugar de que sea en una sola zona, se distribuye tanto en el pecho, como en las piernas y el abdomen.

 Es por eso que corren riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Esto implica que los problemas del cuerpo de manzana también los tienen las personas con esta forma. 

Por lo tanto, una buena dieta y mucho ejercicio son la clave para salvar su vida.

¿Qué tipo de cuerpo tienes? 

Más allá de lo fácil o difícil que puede ser para ti eliminar la grasa de tu cuerpo, lo importante es que entiendas lo que puede suceder si no lo haces.

¡COMPROMÉTETE A CUIDAR TU CUERPO! LO AGRADECERÁS CUANDO PASEN LOS AÑOS.

Importante: Debe aclararse que Bioguía no da consejos médicos ni receta el uso de técnicas como forma de tratamiento para problemas físicos o mentales sin el consejo de un médico, sea directa o indirectamente.

 En el caso de aplicar con ese fin alguna información de este sitio, Bioguía no asume la responsabilidad de esos actos. La intención del sitio es solamente ofrecer información de naturaleza general para ayudar en la búsqueda de desarrollo y crecimiento personal.

Fuente:

¿Existen Cultivos y alimentos Transgénicos en España? ¿Cuál es la situación?

¿Existen cultivos y alimentos transgénicos en España? 

Sí. Si hablamos de cultivos transgénicos, España es única en Europa y se sitúa a la cabeza sin posible competencia. El 80% de los cultivos transgénicos de Europa están en España y nuestro país es el único de la UE que cultiva a gran escala: en 2011 se sembraron cerca de 100.000 hectáreas. 

© Greenpeace

Además importamos maíz y soja transgénicas, que entran en la cadena alimentaria principalmente como pienso para el ganado, aunque también se utilizan en la fabricación de productos alimentarios. 

Cultivo de Maíz MON 810 en la UE (en hectáreas):
España 97.346
Portugal 7.723
Rep. Checa 5.090
Polonia 3.000
Eslovaquia 760
Rumanía 588Y aunque parezca mentira, aún hay más... 

España también puede presumir de dar cobijo al 42% de todos los cultivos experimentales que se llevan a cabo en Europa. 

¿Por qué España? 

Los gobiernos de España se han doblegado a la política comercial de EEUU y han aceptado no solo inundar nuestros campos de cultivos transgénicos, sino que han permitido que los lobbies tengan a sus representantes en nuestras instituciones. 




El organismo supuestamente científico que evalúa la seguridad de los cultivos transgénicos en España es la Comisión Nacional de Bioseguridad (CNB).

Está formada básicamente por representantes de la administración, y de los pocos científicos incluidos (7 de 49 miembros), la mayor parte vienen del mundo de la biotecnología, estando algunos bastante cercanos a la industria.

 Pese a la reciente inclusión de un experto en Ecología, la composición es tan sesgada que el resultado de sus deliberaciones es bastante obvio. 

Cristina Garmendia, anterior Ministra de Investigación y Ciencia, era antes de asumir este cargo la presidenta de ASEBIO, la Asociación Española de Bioempresas, que cuenta entre sus miembros con Monsanto y Syngenta y que actúa como uno de los lobbies más potentes a favor de los cultivos transgénicos. 

¿Cuál es la situación en otros países de la UE? 

Muchos países de nuestro entorno, como Francia, Alemania, Italia, Polonia, Grecia, Bulgaria, Luxemburgo, Suiza, Irlanda, Hungría o Austria han prohibido el cultivo en su territorio del maíz transgénico MON810, el único autorizado en Europa. 

Además, muchas regiones se han declarado "libres de transgénicos", una figura que aún no tiene respaldo legal, pero que demuestra el fuerte y creciente movimiento antitransgénico en toda Europa. 

Los Gobiernos deben poder limitar o prohibir los cultivos transgénicos para proteger su medio ambiente, su agricultura ecológica, a los consumidores o defender en general su modelo agrario. Tal y como acordó el Parlamento Europeo en junio de 2011, se deben regular adecuadamente los motivos (ambientales, sanitarios, económicos, etc.,) por los que un Estado pueda prohibir el cultivo dentro de sus fronteras. 

¿Y en el resto del mundo? 

Pocos países cultivan OMG a gran escala. Los más importantes son EE.UU., Canadá, Brasil, Argentina, Paraguay, Uruguay, China, India y Sudáfrica. Su modelo de agricultura transgénica es en general muy intensivo, orientado a la exportación, primando la cantidad sobre la calidad. 

¿La sociedad está informada sobre los transgénicos? 

El cultivo y la importación de transgénicos se realizan con una falta de transparencia absoluta en España. Y aunque tendríamos que contar con los mismos derechos que nuestros vecinos europeos, nuestros Gobiernos han decidido ocultar información a la ciudadanía a pesar de incumplir las leyes europeas. 

La falta de transparencia e información, cuando somos el país que cultiva más transgénicos en Europa, supone un engaño para la sociedad, y un trato de favor extremo a las empresas biotecnológicas que tienen a España y a sus habitantes como conejillos de indias. 

La sociedad civil está en su derecho legal de conocer la ubicación de los campos transgénicos en España, una información que está siendo denegada.


Los Ritmos Circadianos

En el siglo XVIII comenzaron a describirse los ritmos de los procesos biológicos. Sin embargo, no fue hasta 1959 que se comenzaron a describir los ritmos circadianos. 

Así, en 1960 se crea una nueva disciplina biológica llamada la cronobiología.

Todos los seres vivos, durante las 24 horas del día, mostramos funciones oscilatorias. Estas funciones cambian según la luz y la estación del planeta. 

De ello se encargan los ritmos circadianos, de mantener un equilibrio en nuestro cuerpo basándose en la luz y oscuridad.

Un ritmo biológico es una variación regular de una función orgánica relacionada con el curso del tiempo. De acuerdo con las variaciones biológicas del tiempo, existen diferentes tipos de ritmos biológicos: circadianos, infradianos y ultradianos (1).

Así, los ritmos circadianos hacen referencia a aquellos que se producen durante las 24 horas del día. Por su parte, los ritmos infradianos son aquellos cuyas variaciones regulares se registran en un tiempo mayor a 24 horas. Mientras, el ritmo ultradiano hace referencia a las variaciones registradas en un tiempo menor a 24 horas.




El primero en utilizar el término ritmo circadiano fue el doctor Franz Halberg. Etimológicamente, su significado es ‘ciclo cercano a 24 horas’. Sin embargo, algunos autores consideran que este ciclo fluctúa entre las 24 y las 25 horas (2, 3). La organización del sistema circadiano está compuesto por:

Componente visual integrado por fotoreceptores.
Estructuras marcapasos que generan la señal circadiana.
Vías eferentes desde los marcapasos hasta los sistemas efectores.

Es el núcleo supraquiasmático el que se encarga de recibir toda la información sobre el medio. Este recibe información directamente de la luminosidad del medio ambiente a través de los nervios.

Otra de las estructuras de gran importancia en los ritmos circadianos es la glándula pineal. Esta secreta melatonina, la cual regula ritmos circadianos y diversos procesos fisiológicos.


¿Cómo funcionan los ritmos circadianos?

Cada parte que hemos mencionado tiene su función. Estas son:
El núcleo supraquiasmático (NSQ)

El núcleo supraquiasmático tiene interacciones en etapas de sueño o en ciertos procesos cuando estamos despiertos. A través de los nervios retino hipotalámicos, este núcleo recibe información sobre la luminosidad del exterior.




Estos nervios retino hipotalámicos actúan como reloj circadiano responsable del ciclo sueño-vigilia. Para generar esta acción, la luz debe ser recaptada por células ganglionares fotosensibles en la retina. Así, se transforma en impulsos nerviosos que llegan al NSQ (1).

La glándula pineal

La glándula pineal se encuentra en el epitálamo entre ambos tubérculos cuadrigéminos superiores. Esta glándula recibe información sobre la luz del ambiente a través de:

La vía retina (NSQ)
Proyecciones descendientes autonómicas a la columna intermedio cervical (ganglios simpáticos cervicales superiores)

Intervación simpática posganglionar pineal.

Esta glándula sintetiza melatonina, que influye en la regulación del sistema neuro endocrino, regula ritmos circadianos y diversos procesos fisiológicos. La variación lumínica y oscuridad en la síntesis de melatonina es el hecho esencial que explica la participación de la glándula.

Así pues, se entiende que en la fisiología de los ritmos biológicos la melatonina abre las puertas del sueño con el objetivo de inhibir la actividad promotora de la vigilia del núcleo suprquiasmático.
Aspectos históricos de los ritmos circadianos

Desde tiempos remotos, las personas hemos tratado de ceñirnos a los horarios que marca la rotación de la Tierra. Es por eso que el ser humano se ha centrado en realizar sus actividades por el día mientras el descanso lo reservaba para las horas de oscuridad. Gracias a la aparición de la lámpara incandescente esto pudo cambiar y la vida nocturna se hizo algo más posible.

En el siglo XVIII comenzaron a describirse los ritmos de los procesos biológicos. Sin embargo, no fue hasta 1959 que se comenzaron a describir los ritmos circadianos. Así, en 1960 se crea una nueva disciplina biológicallamada la cronobiología y 11 años más tarde aparece la cronobiología médica (4).

En el año 2007 la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) determinaron que la disrupción del ritmo circadiano podría ser una causa de cáncer en humanos(5).


Parece, pues, que los cambios en el ritmo circadiano determinan un patrón que necesita ser corregido para evitar ciertas alteraciones del cuerpo. Estas pueden ser de muchos tipos:

Del sistema digestivo.
Cardiovascular.
Patrón de sueño.
Síntesis de adrenalina.
Comportamiento.




La influencia de la melatonina y los ritmos biológicos en la homeostasis han de seguir siendo investigados. La cronobiología, crono farmacología o crono toxicología son algunas de las áreas de la ciencia que se ocupan de investigar los ritmos circadianos y su actividad en el cuerpo humano. 

Ello arroja luz, en muchas ocasiones, sobre enfermedades como el cáncer; por eso resulta tan importante seguir teniendo en cuenta cómo afectan los ritmos circadianos a nuestro ciclo vital.


20 niños muertos en 24 horas: ya hay 100 fallecidos en India por un Virus Cerebral que estaría relacionado con los Lichis

Este brote de encefalitis aguda estaría provocado por una toxina que se encuentra en esa fruta.

Imagen ilustrativa.
Cathal McNaughton / Reuters

Ya han muerto 100 niños por un brote de encefalitis aguda en el estado de Bihar (India), de los cuales 20 fallecieron el pasado 16 de junio, informan medios locales.

El ministro de Salud de ese país, Harsh Vardhan, aseguró durante su visita al Colegio Médico y Hospital Sri Krishna de la ciudad de Muzaffarpur que el Gobierno de India "no dejará piedra sin remover" para "contener lo antes posible" esta epidemia, que suele estar provocada por infecciones virales.




Las autoridades indias estiman que el desarrollo de este brote podría estar relacionado con una sustancia tóxica que se encuentra en los lichis, debido a que esa enfermedad la suelen padecer los niños que comen esas frutas del suelo antes de dormir porque "tienen el estómago vacío", declaró el ministro principal de Bihar, Nitish Kumar.

           

Publicado: 17 jun 2019 12:41 GMT

domingo, 16 de junio de 2019

Helioterapia o cómo curarte con Pequeñas Dosis de Sol






SIN PROTECCIÓN

El buen tiempo permite disfrutar de baños de sol integrales, una práctica saludable que aumenta las defensas y la vitalidad.

Dr. Pablo Saz

Seguro que alguna vez hemos experimentado la grata sensación de tomar el sol, y lo hemos expresado diciendo que es agradable sentirlo. Siempre que se vaya a tomar un baño de sol mi consejo es que se disfrute con él, y que por supuesto no se esté ni un segundo más si la sensación se vuelve incómoda.




A partir de mayo, la mayor parte del tiempo resulta muy agradable disfrutar del sol estando a la sombra. Esto parece contradictorio, pero en realidad seguimos tomando baños de luz y radiación solar refleja, que también es importante para la salud.

Respetar nuestras sensaciones y disfrutar al hacerlo está por encima de cualquier otro consejo o método de cómo tomarlo. La primera pauta es, pues, que el sol debe resultar agradable; por eso, si el sol directo no se disfruta, lo mejor es permanecer a la sombra.

TENDENCIAS ALIMENTARIAS

Aprende a aprovechar los beneficios de los baños de sol

Notar la placentera sensación de calor que invade el cuerpo nos hace pensar en muchos de los porqués que todavía se plantea la ciencia, sobre la cantidad de energía que el sol puede transmitir a nuestro cuerpo y sobre el hecho de que hoy existan ciertas personas que, según se afirma, son capaces de vivir de esta energía de luz sin apenas tomar alimentos, como recoge P.A. Straubinger en su película Vivir de la luz.

Nuestro cuerpo está diseñado para el contacto a diario con los elementos naturales: el sol, el aire, la tierra y el agua. Pero muchas personas limitan este contacto. Si bien conectamos con el aire y el agua, el contacto con la tierra y con el sol no es tan frecuente.

Para sentir la importancia del sol en nuestra vida basta con contemplar unos días el amanecer. 

Veremos cómo de pronto el azul profundo de la noche abre paso a una gran gama de colores: todo el espectro visible va a ejercer una acción sobre nosotros –se trata de una cromoterapia natural– y lo captamos a través del ojo y de la piel.

Las plantas captan el dióxido de carbono y desprenden oxígeno, y nuestras células cerebrales se dan cuenta de este cambio, produciendo reacciones de liberación de neurotransmisores en cadena. Esta práctica de ver la luz del sol y respirar al amanecer se utiliza para tratar las depresiones.

El sol como terapia

La radiación solar actúa en nuestro organismo de varias maneras:

Forma indirecta (la de mayor influencia). Es la que produce el sol modificando nuestro entorno a través de la ionización atmosférica, los campos eléctricos y magnéticos de la Tierra y el efecto de las ondas electromagnéticas. También las variaciones de actividad solar influyen sobre el organismo induciendo cambios en la coagulación de la sangre y en el colesterol.

Forma directa (inmediata). Es la que produce el sol sobre la retina y la piel.

El sol ejerce numerosos efectos positivos sobre el organismo, como:




Activación de las funciones metabólicas. Incremento del anabolismo celular de la calcemia y de la fosforemia, facilitando la asimilación de calcio a través de la vitamina D.

Estimulación de las glándulas endocrinas. 

En particular, sobre la tiroides y las glándulas sexuales.

Estimulación de la musculatura, aun sin hacer ejercicio.

METEOSENSIBILIDAD


El origen de la helioterapia

La capacidad terapéutica del sol se conoce desde hace siglos y está presente en las culturas médicas que conocemos.

La civilización griega estructuró la helioterapia y la gimnasia (gimnos: "desnudo"), practicando la heliosis en la orilla del mar o la heliasterium en la terraza de las casas, y el movimiento desnudo en los estadios.

Para muchos, el naturópata Arnold Rikli (1823-1906) es el padre de la helioterapia moderna. Autor del libro Medicina natural y baños de sol, fundó en 1855 una clínica en Wolfsberg en la Carintia (Austria) donde se trataban enfermos venidos de todas partes.

El método se fundamentaba en la teoría de que "no hay vida sin aire, ni salud sin sol". Su diferencia con el hecho de tomar solo el sol radica en tres puntos:

Práctica sistemática
Con el cuerpo desnudo
Con fines terapéuticos

Los enfermos en Wolfsberg se levantaban al amanecer y hacían ejercicios al aire libre. Después de este baño de aire tomaban baños de sol boca abajo, entre 20 y 60 minutos.

 Luego se les aplicaban baños de temperatura gradualmente más fría, duchas Kneipp y masaje.

PIEL SANA E HIDRATADA

A comienzos del siglo XX, Auguste Rollier, médico suizo (1874-1954), instaló en Leysin la primera clínica destinada exclusivamente a la cura solar de la tuberculosis quirúrgica.

Cuando llegaba el enfermo, lo primero que se hacía era acostumbrarlo a vivir constantemente al aire libre (de 3 a 10 días).

Una vez logrado este objetivo se le habituaba al baño de sol, hasta que la piel adquiría el color achocolatado. Entonces era cuando empezaba el verdadero tratamiento helioterápico


Cuando lo mejor que puede hacerse en medicina es ¡no hacer nada!

No sé si este post va a ser uno de los más contraculturales que he escrito. 

Todos hemos vivido situaciones en las que llegamos a una consulta médica con lo que creemos que es un problema de salud y nos quedamos extrañados (algunos indignados) si no nos recetan algo. 

Es como que si no hay receta por medio no ha habido acto médico, vaya como si el profesional no hubiera hecho nada. Pero en muchas ocasiones ¡es mejor no hacer nada!

En ocasiones acudimos a la cita del médico con lo que creemos que es un problema. El médico no ve nada pero le decimos:

-Oiga doctor, es que no me va a hacer alguna prueba?

Pues bien, las pruebas que no están justificadas pueden conducir a más problemas pues una prueba lleva a otra y a otra y al final donde no había problema alguno puede aparecer a modo de efecto secundario de una prueba.

El médico Juan Gérvas cuenta un buen ejemplo de ello en un artículo publicado en Acta sanitaria.

En 1996 se publicó un texto clásico que demostró que «no tranquiliza» el resultado de una prueba que sale normal. Se realizó con 40 pacientes consecutivos a los que se les pidió un ecocardiograma para tranquilizarlos, tras haber consultado a un cardiólogo.




A diez de esas personas, por síntomas como «palpitaciones» y a 30, por soplos cardíacos en la auscultación cardíaca.

El resultado fue normal en los diez pacientes con síntomas y en 29 de los que tenían un soplo. Tras el resultado y la consulta médica para explicarlo, quedaron con ansiedad los diez pacientes que habían consultado por síntomas y 11 de los que habían tenido resultado normal tras detección del soplo cardíaco.

La enseñanza es clara: si no hay dudas fundadas, evite el solicitar pruebas. Hacer pruebas «tranquilizadoras» sin motivo real, fundamentado, lo que genera es mayor ansiedad y preocupación.

En las facultades de Medicina se fomenta que es siempre preferible hacer de más que de menos porque se da por hecho que la intervención médica tiene escasos o nulos riesgos. Este es el caso antes de operar a un paciente, la norma es solicitar pruebas varias “del pre-operatorio”.

Pero claro, el que busca encuentra y se sabe que entre el 30 y el 60% de los resultados anormales encontrados en las pruebas habituales de los protocolos preoperatorios no tiene fácil explicación, según documenta Gérvas.

En muchos casos esos resultados anormales por pruebas innecesarias provocan más y más intervenciones para aclararlas, que pueden acabar muy mal, recordemos que toda intervención médica conlleva un riesgo por bien intencionada que sea.

Tal «efecto cascada» de pruebas innecesarias, por contextualizarlo, se da en el 16% de los pacientes con electrocardiograma pre-operatorio en cirugía de cataratas, por ejemplo.

una medicina y cultura biologicista e individualista ha llegado a expropiar la saludy a hacer depender a personas y poblaciones de las opiniones y pruebas de médicos y expertos varios que deciden sobre su acontecer diario, desde la sexualidad a la alimentación, pasando por la respuesta al frío y el calor del invierno y verano y el disfrute del aire libre.

 Todo tiene un experto que dictamina lo que está bien y mal«, argumenta Gérvas.

¿Quién no sabe de algún amigo o familiar que da la sensación de que se pasa la vida de cita en cita médica, visitando hospitales, especialistas y acumulando recetas e informes?

Y tras tantas horas de «trabajo sanitario» recibe por parte de su médico un «está todo normal». Frente a ello, el galeno propone:




el arte y la ciencia de no hacer nada». Encontrar profesionales que generen confianza y sean comedidos en sus intervenciones, con formación suficiente para ser capaces de ‘esperar y ver’, de la ‘espera expectante’, cuando no hacer nada y esperar es la mejor opción diagnóstica y terapéutica«.

Es lo que en inglés se denomina deliberate clinical inertia (inercia clínica intencionada), el arte y la ciencia de no hacer nada, como una opción lógica y prudente tan típica del buen médico general que ni siquiera precisa “diagnosticar-etiquetar” para resolver un alto porcentaje de problemas de salud.


Cómo era la Dieta de Gandhi para mantenerse siempre en armonía

La dieta de Gandhi no podía contemplar ningún tipo de violencia hacia ningún ser vivo, ya que él rechazaba cualquier forma de maltrato. 

¿Qué comía para mantenerse en armonía?

06/04/2018

Mahatma Gandhi fue un político y pensador pacifista que luchó por la independencia de su país, sin usar nunca la violencia. En su lucha por lograr que India se convirtiera en un país libre, fue encarcelado muchas veces, hizo huelgas de hambre, y vivió situaciones muy dolorosas. 

Sin embargo, se mantuvo siempre entero y seguro de sí mismo y de sus convicciones. Sin lugar a dudas, era un hombre de espíritu fuerte y tenaz. Pero como cualquier persona sabrá, la alimentación también influye para que uno se sienta en armonía. 




Y la dieta de Gandhi en particular era bastante especial, y él mismo ha considerado que fue importante para lograr sus propósitos. 

LA DIETA DE GANDHI

Entre otras cosas, Gandhi escribió un libro: Guía de la Salud. En él habla sobre su idea de cuidar el cuerpo y la mente, y hace referencia a que llevaba adelante una dieta crudivegana. 

“Mi dieta actual consiste en plátanos, cacahuates, dátiles y aceite de oliva, con algún que otro fruto cítrico, como la lima. Aunque no puedo decir que mi dieta sea un éxito total, un período de seis meses es demasiado corto para alcanzar conclusiones definitivas sobre un tema tan vital como el cambio total de dieta”, describe en el libro.

Es que, para empezar, la dieta de Gandhi no podía contemplar ningún tipo de violencia hacia ningún ser vivo, ya que él rechazaba cualquier forma de maltrato. 


Según sus apuntes, Gandhi consideraba que esta dieta le quitaba un poco de fuerza, pero que ganaba en resistencia. Es decir que podía trabajar más tiempo sin fatigarse. También consideraba que lo ayudaba a pensar mejor y con más claridad, y que mantenía en armonía su espíritu. 

CÓMO IMPLEMENTARLA

Hay muchas maneras de implementar una dieta crudivegana (también llamada raw), aunque hay algunos principios básicos que es necesario respetar. 

Por empezar, claro, es necesario eliminar todo alimento de origen animal. 

Aparentemente, en la dieta de Gandhi se volvió a incorporar la leche de cabra en algún momento en el que se sentía especialmente débil. Pero para una dieta más puramente crudivegana, es mejor optar por leche de almendras u otro tipo de leches vegetales. 

Eliminados los alimentos de origen animal, los vegetales y las frutas no deben cocerse. Es que de esta manera, los alimentos conservan todas sus propiedades nutricionales intactas, que el calor elimina. 

Este tipo de dieta permite comer alimentos deshidratados por exposición al aire y al sol. Para completar la dieta raw, también se evita consumir alimentos ricos en almidón, como la papa, y los productos refinados como la sal, el azúcar y la harina blanca. 

CONSEJOS EXTRA




Hay algunas variantes de esta dieta. Por ejemplo, la dieta Halleluja. Ésta se basa en el veganismo, y contempla la posibilidad de ingerir hasta un 15% de alimentos cocidos, y un 85% de crudos. 

Para quienes quieran llevar adelante este tipo de dieta raw, es importante equilibrar muy bien los tipos de alimentos. 

Frutas dulces, hortalizas, vegetales grasos como el aguacate, semillas oleaginosas remojadas, aceites vegetales, germinados de cereales, de legumbres y de otras semillas, algas y fermentados. Todos deben formar parte de la dieta, y mantener un equilibrio entre sí. 

Como en todas las dietas drásticas, el crudiveganismo tiene muchos detractores. Sin embargo, quienes lo implementan en su mayoría se sienten bien y no tienen mayores problemas de salud. 

En cualquier caso, si se pretende mantener como forma de alimentación constante una dieta raw, es importante implementarla de forma progresiva. Es decir, empezar a revertir la ecuación crudo/cocido de a poco. Pues como en todo gran cambio, es más fácil abandonar o sentirse mal si se hace de golpe. 


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