¿Cómo distinguir un alimento ecológico de uno transgénico?

Los alimentos que consumimos a diario han recorrido, por lo general, un largo camino hasta llegar a nuestra mesa. A menos que sepas que estás comprando productos locales y agroecológicos, o que los hayas cosechado de tu propia huerta, los vegetales y las frutas pueden venir desde muy lejos.

Por ejemplo cuando compras un tomate en una tienda o supermercado, es probable que provenga de un productor que tiene muchísimas hectáreas sembradas con el mismo vegetal (monocultivo) y que hace todo lo posible para maximizar su producción y abaratar costos, muchas veces sin pensar en las propiedades nutricionales de los alimentos, y ni siquiera en la calidad y el sabor. Entre las estrategias que se utilizan para que los alimentos maduren más rápido, crezcan de forma uniforme y puedan ser rociados con pesticidas que de otro modo los matarían, se encuentra la modificación genética, que consiste en la inyección de genes de otro organismo y que da como resultado los alimentos transgénicos.

Lo que provoca comer alimentos transgénicos no está del todo claro, pero sí se sabe, por ejemplo, que cuando la modificación es hecha para volverlos resistentes a los pesticidas y plaguicidas, esos alimentos son rociados con venenos que pueden ser sumamente peligrosos para la salud de quien los consume y de quienes viven cerca de las zonas de cultivo. Pero, ¿es posible saber si estamos consumiendo alimentos transgénicos o naturales?

Distinguir a simple vista los alimentos naturales de los transgénicos es bastante difícil. Por ejemplo, algunas personas creen que los tomates son más rojos cuando son ecológicos, pero la realidad es que un tomate agroecológico madura de forma irregular y puede tener manchas amarillas; mientras que algunas variedades transgénicas están modificadas para volverse rojos de forma uniforme y rápida.

Como las mutaciones genéticas pueden ser tantas como los científicos decidan hacer, no hay características exactas que puedan ayudarnos a distinguir esos alimentos. Que la cáscara sea más dura, que el interior del tomate sea más rojo o más blanco, que el sabor sea más fuerte o que sea más acuoso no son indicadores exactos de la procedencia del tomate ni de la modificación o no de sus genes.

En el siguiente video, se le solicitó a un grupo de personas que intentaran adivinar, entre dos tomates, cuál era el ecológico y cuál el transgénico, cultivado de forma convencional. El resultado es muy interesante.

La mitad de las personas consultadas no tuvo éxito en distinguir con sus sentidos cuál era el tomate ecológico. Por eso, ésa no es una manera fiable de distinguirlos. Pero eso no significa que no podamos hacer nada: la forma correcta de diferenciar el origen y la forma de cultivo de un vegetal es aprendiendo el significado de los códigos de las etiquetas.

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Cómo distinguir frutas orgánicas por su código de etiquetado

Algunos alimentos que, por lo general, son solo las frutas, vienen marcados con una etiqueta que contiene un código. Esta cifra, llamada “número PLU” (Price Look Up), ayuda a identificar la variedad y el tamaño de los alimentos, y también si son transgénicos u orgánicos.

Si el número tiene 4 dígitos quiere decir que la fruta ha sido cosechada convencionalmente, con pesticidas y fertilizantes químicos.

Si el número es de 5 dígitos, y el primero es el Nº 8, además de ser cosechada convencionalmente, la fruta está genéticamente modificada.

Si son 5 dígitos comenzando por el Nº9, el alimento creció de manera orgánica según los estándares internacionales.

Comprar a productores agroecológicos locales confiables es la mejor manera de consumir productos saludables y nutritivos.

Transgénicos en los alimentos procesados

También, de acuerdo con Greenpeace, puedes averiguar qué alimentos procesados contienen transgénicos revisando sus ingredientes:

Los alimentos que contienen soya en forma de harina, proteína, aceites y grasas (a menudo se “esconden” detrás del concepto de aceites o grasas vegetales), emulgentes (lecitina-E322), mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471) y ácidos grasos; contienen muy probablemente soya transgénica, que es la disponible en el mercado.

El maíz en forma de harina, almidón, aceite, sémola, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol (E420) o caramelo (E150) que contienen muchos alimentos procesados proviene de cultivos de maíz amarillo transgénico o contaminado con transgenes.

El algodón en forma de aceite proveniente de semillas, y el aceite de canola, son transgénicos prácticamente en todos los casos.

Aunque parezca que son solo 4 ingredientes, ellos están presentes en dos de cada tres productos a la venta en supermercados, tales como panes, alimentos infantiles, cervezas, dulces, caramelos, chicles, refrescos, embutidos, bebidas, leche en polvo, chocolate en polvo, margarinas, alimentos preparados, jugos, mermeladas y alimentos para mascotas.

¿Sabes de dónde viene lo que comerás hoy?

La Bioguia / Greenpeace

Por Paradigma Terrestre - 

29 noviembre, 2016

http://paradigmaterrestre.com/distinguir-alimento-ecologico-uno-transgenico/

Razones para parar de quejarse y ser un poco más feliz

El otro día, leí un artículo en el País que me dejó impresionada. Dos amigos, Thierry Blancpain y Pieter Pelgrims, se comprometieron a pasar un mes sin quejarse y los resultados de este experimento les gustaron tanto que decidieron establecer en febrero del 2015 el proyecto Complaint Restraint February. Un mes de 28 días en el que uno no podía quejarse por tonterías. Abriendo esta experiencia a todo el mundo. Más de 1.700 personas se apuntaron. 

© Google

Los beneficios de adoptar esta actitud son claros, por un lado aumentan la sensación de felicidad porque uno deja de focalizarse solo en lo malo y por otro lado te hace darte cuenta de los conocidos que viven en constante queja y que te hacen infeliz. 

Este artículo llamó mi atención porque la queja es algo que veo en mi consulta todos los días. Quejas vagas y generalizadas que no llevan a soluciones y que solo generan malestar y sensación de desdicha. Frases como: "todo es una mierda", "mi marido no hace nada", "siempre me toca a mí resolver los problemas en el trabajo", "vaya rollo de lluvia", ... 

Y seguido, empiezan relatos llenos de cosas negativas que les ha pasado durante ese día. Por eso, este artículo me pareció una gran idea. ¡¡¡Un mes sin quejas!!! Sin focalizarse en las cosas negativas y sin importancia que pasan en nuestro día a día. A este ejercicio, podríamos añadir una tarea de agradecimiento: cada noche dar las gracias por tres cosas que tenemos en nuestra vida (nuestros hijos, una casa, comida, un paraguas, trabajo, una pareja, amigos,...). 

© Google¿De qué sirve quejarse? 

Absolutamente de nada. A parte de anclarte en lo negativo, te impide buscar soluciones.Normalmente, la gente con tendencia a la queja, es poco resolutiva. Ven problemas en las soluciones y no suelen poner remedio a lo que les molesta. Si me quejo continuamente de mi jefe pero no le pongo remedio, ¿de qué me sirve? Si mi trabajo no me hace feliz, quejarme no sirve de nada, debo buscar soluciones: o bien arreglo la situación que no me gusta dentro de mi trabajo o bien cambio de empleo, o al menos lo intento. 

He aquí nueve razones para dejar de quejarse: 

Hace que las cosas se vean peor de lo que son 

Cuando alguien se queja se centra solamente en lo que está mal, no presta atención a nada más. Aunque lo que está mal sea solo el 20% y el 80% restante esté bien, se fija en lo negativo, obviando lo positivo. Cuando te pasas el día quejándote y hablando de lo malo, acabas viendo las cosas peor de lo que realmente son. 

Corres el riesgo de que se convierta en un hábito 

Cuanto más te enfocas en lo negativo, más difícil se hace ver el lado bueno de las cosas y más te alejas de una mentalidad positiva. Nuestros hábitos nos definen y nos guían, así que deberíamos cuidar mucho que hábitos escogemos. 

Acabas teniendo lo que enfocas 

Es lo que los psicólogos llamamos el sesgo de confirmación: es una tendencia a interpretar la nueva información de manera que confirme las propias preconcepciones y obviar la información que contradice nuestras creencias. Por lo tanto, si yo me focalizo en lo negativo, tenderé a escoger la información que me da la razón de que todo es una mierda y dejaré de ver la información que me dice lo contrario. 

Conduce a los demás a la queja 

Normalmente el discurso de una persona que se queja genera en el oyente esta tendencia a la protesta, creando un clima de malestar emocional palpable. Si tu entorno se queja, acabas intoxicándote de esa tendencia y focalizando también tu atención en las cosas negativas. Te acabas creyendo sus quejas y haciéndolas tuyas. 

Genera sensación de indefensión 

En un ambiente de continua queja, se acaba pensando que no hay solución, que no se puede hacer nada por cambiar las cosas, que hagas lo que hagas todo continuará siendo malo o peor. 

La queja mata a la innovación 

Una persona que se queja es la primera en disparar en contra de una idea innovadora. Creatividad y queja son dos cosas opuestas, o se da la una o se da la otra, pero no las verás juntas. 

Atrae a gente negativa 

La queja atrae hacia sí a gente negativa, cualquier persona optimista será vista como poco realista o ingenua. 

Crea relaciones insanas 

Las personas que se quejan juntas, se unen contra el mundo y se alimentan unos a otros para seguir siendo negativos, cualquier idea positiva será mal vista. Al final, se acaban uniendo entre sí y formando "grupos cerrados" de retroalimentación negativa. 

La queja y el pesimismo son dos caras de la misma moneda 

La queja te focaliza en lo negativo y eso te lleva al pesimismo, a ver solo el problema de cada asunto, sin pensar nunca en las soluciones. El que es pesimista cree que pensando en lo peor estará más preparado cuando llegue, pero lo que no sabe es que el optimista disfruta más de la vida y cuando le llega el problema se focaliza en la solución, teniendo absoluta confianza en que lo que está haciendo va a funcionar. 

Si, con estas razones, no te convenzo, prueba a dejar de quejarte durante un mes y fíjate en los efectos.

            

Mireia Navarro Vera

psicologiasantacolona.es

lun, 05 dic 2016 22:06 UTC

https://es.sott.net/article/49805-Razones-para-parar-de-quejarse-y-ser-un-poco-mas-feliz

10 hacks naturales para prevenir la gripe y el resfriado

Si bien el resfriado y la gripa tienen síntomas similares, la diferencia es que la mayoría de las personas sufre un resfriado varias veces cada año y gripa sólo una vez en varios años.

DEC 6, 2016

La gripa y el resfriado son las infecciones respiratorias más comunes que habita en el planeta. De hecho, en algún punto de nuestra vida hemos pasado por esa incómoda congestión o escurrimiento nasal, constantes estornudos, garganta irritada, tos, cuerpo cortado, dolor de cabeza, disminución del apetito, fiebre, etcétera. En especial por estas fechas, durante otoño e invierno, cuando hay una mayor tendencia a contagio en el momento en que se inhalan gotitas provenientes de tos o estornudos con el virus, o se toca algo que contenga el virus y luego se toca la boca, nariz u ojos. 

Si bien el resfriado y la gripa tienen síntomas similares, la diferencia es que la mayoría de las personas sufre un resfriado varias veces cada año y gripa sólo una vez en varios años. Hay veces que el virus de la gripa puede provocar vómitos o diarrea, denominándose como gastroenteritis viral –o gripe estomacal–. Ambos pueden duran entre 7 a 10 días, después de un proceso de incubación de entre 24 y 72 horas. 

Para prevenir que este tipo de virus se incube en nuestro cuerpo, necesitamos fortalecer el sistema inmunitario. A continuación te compartimos una lista de hacks para prevenir la gripa o el resfriado: 

– Haz ejercicio regularmente. El ejercicio aeróbico contribuye a generar resistencia a las infecciones y a mejorar la adaptación a los cambios de clima y temperatura. Es recomendable practicar 30 minutos, 3 veces por semana. 

– Combate el estrés. El descanso y la meditación pueden fortalecer el sistema inmune, combatiendo principalmente los síntomas de fatiga, irritabilidad, desgaste de vitalidad, inflamación crónica, etcétera. 

– Evita el tabaco, bebidas alcohólicas, refrescos y exceso de azúcar. La combinación de cansancio, cafeína, azúcar, tabaco y bebidas alcohólicas pueden resultar en un resfriado seguro. Por otro lado, la mejor manera de combatir el cansancio, el insomnio y es hacer ejercicio y una dieta saludable que aumente las reservas de micronutrientes y de vitamina C. 

– Retoma una dieta equilibrada, baja en azúcares y harinas blancas que aportan muchas calorías y pocos nutientes; y alta en consumo de frutas y vegetales, principalmente cítricos como naranja y limón. 

– Reduce el consumo de leche de vaca en todas sus formas, ya que incrementa la producción de flemas y reacciones inflamatorias. En su lugar, consume yogurt natural –sin azúcar, para fortalecer la flora intestinal y así prevenir infecciones. 

– Come más piloncillo, miel de abeja, miel de maguey o stevia. 

– Alga spirulina, ya que es fuente de proteínas y carbohidratos, vitaminas, minerales y oligoelementos. Ayuda a destoxificar el organismo, mejorando la digestibilidad y fortaleciendo el sistema inmunológico. Adultos: consumir 3 a 5 tab. 3 veces por día, niños 1 o 2 tab 3 veces por día.

– Realiza un baño de frotación. Aplícalo todas las mañanas, tallando toda la piel con una toallita de algodón empapada con agua fría, hasta lograr que la piel se ponga roja y caliente. Fricciona de abajo hacia arriba en el frente del cuerpo y de arriba hacia abajo en la parte posterior. Después acuéstate y cobíjate para asegurar la reacción de calor. Esto ayudará a la circulación e irrigación sanguínea, tonificando los pulmones, confiriendo la resistencia en las infecciones de vías respiratorias y produciendo una sensación de relajación y desestrés. 

– Evita los pies fríos. Aplica baños calientes a tus pies todas las noches: hervir 1 L de agua, cuando esté hirviendo añadir 2 cdas. Sop. de jengibre fresco rallado , tapar apagar y reposar 10 min. Poner este té colado en un recipiente y añadir 1 L más de agua caliente. Sumergir los pies en el agua lo más caliente que se tolere durante 20 min.

– Té de pimienta negra y miel. La pimienta estimula la circulación y el flujo de flemas, y la miel es un alivio natural de la tos. Utiliza una cucharadita de pimienta fresca y dos cucharadas de miel en una taza, y luego llénala con agua hirviendo. Tapa y deja remojando por 15 minutos, cuela y bebe. (Ojo, para las personas que sufren de gastritis no se recomiendo ingerir pimienta de ningún tipo).

http://ecoosfera.com/2016/12/como-prevenir-gripa-remedios-caseros-naturales/

Cómo saber si le gustas a una mujer: En que debes de fijarte

Cuando se quiere conquistar a una mujer, llamar su atención, o gustarle, a veces puede resultar realmente complicado comprender si nuestros esfuerzos están sirviendo de algo, o si por el contrario, ella no se ha fijado en nosotros y no le gustamos.

Por este motivo puede resultar muy útil conocer ciertas pistas o trucos para descubrir si le gustas a una mujer o no.

¿En qué debes fijarte?

Las mujeres pueden parecer complicadas a veces, de hecho lo son. Puede ser difícil entender lo que nos quieren decir, ya que les gusta hablar con indirectas o hacernos leer entre líneas, pero por suerte no todo está en el lenguaje verbal, si no que la expresión corporal nos puede dar la clave para entender sus sentimientos.

A continuación te damos las claves para saber si le gustas a una mujer.

Contacto visual

Sin duda, lo más importante para saber si le gusta a una mujer es la mirada, el contacto visual. Si no mira directamente a los ojos, si rehúye la mirada, eso significa que se siente incómoda contigo, y por lo tanto, quizá deberías intentar establecer una relación de confianza con ella antes de intentar llegar más lejos.

Por el lado contrario, si te mira directamente a los ojos o a los labios mientras habláis, eso puede significar que está interesada en ti y que le gusta lo que ve. Los ojos son fundamentales ya que la mirada de la mujer cambia cuando se siente atraída por alguien, por eso es importante ser observador, ya que si te mira muy directamente, puede significar que le gustas.

El cabello

El cabello es otro de los indicadores clave a la hora de saber si le gustas a una mujer. Pero hay que tener cuidado ya que el pelo puede llevar a conclusiones erróneas.

Uno de los actos reflejos involuntarios más comunes en las mujeres, es sin duda tocarse el cabello, recolocarlo o atusarlo. Sin embargo, cuando se sienten atraídas por alguien, comienzan a hacerlo de una manera diferente, o a aumentar la frecuencia en la que realizan este movimiento.

Por ello es importante que antes de sacar conclusiones precipitadas, la conozcas y te hayas fijado en ella. Esta es la única forma de descubrir si ha cambiado su manera de tocarse el pelo, o si por el contrario, es algo que hace siempre con independencia de que le gustes o no.

La sonrisa

Se suele decir de manera coloquial, que la sonrisa es el reflejo del alma, y es totalmente cierto. Cuando sonreímos a alguien es porque se trata de una persona que nos agrada, que nos gusta, o con la que nos sentimos a gusto. Es cierto que la sonrisa se puede fingir, pero es fácil descubrir si es una sonrisa verdadera o falsa.

Por ese motivo, si cuando ves a una chica te sonríe de una manera natural e improvisada, eso muy probablemente signifique que tienes posibilidades con ella. Y por supuesto, si la chica que te gusta te sonríe, devuélvele esa sonrisa, ya que de lo contrario pensará que es ella la que no te gusta a ti.

Los encuentros casuales

Las mujeres son muy inteligentes, cuándo alguien les gusta son capaces de conseguir decenas de encuentros aparentemente casuales, pero que no lo son en absoluto, consiguen hacerlo sin que nos demos cuenta de que han sido encuentros provocados por ellas.

Si no conoces su forma de actuar, puede que pases por alto estas pistas, pero a partir de ahora, si ves que no haces más que cruzarte con la chica que te gusta, probablemente sea porque es mutuo.

Pero al contrario también debemos saber leer entre líneas, si nos acercamos a ella y se aleja más de una vez, aunque ella intente disimularlo o hacer que no nos ha visto, está más que claro que nos rehúye voluntariamente.

Se interesa por ti

Cuando le gustas a una mujer, ella en seguida va a comenzar a pensar en intentar averiguar si eres un buen partido o no. Va a querer descubrir si tenéis aficiones en común o si sois compatibles en diferentes aspectos.

Por esa razón, una muy buena pista para saber si le gustas a una mujer, es sin duda atender a las preguntas que te haga en conversaciones que a primera vista pueden parecer totalmente inocentes.

Puede que quiera indagar sobre lo que haces en tu tiempo libre o sobre las actividades extraescolares que realizabas en el colegio. Por ello, intenta escuchar todo lo que dice ya que eso te dará una pista fundamental.

Las amigas

Por último, si tienes relación o contacto con las amigas de la chica que te gusta, en ellas tienes la mejor fuente de información.

La mayoría de las mujeres, cuando se sienten atraídas por alguien, lo primero que hacen es comentarlo con las amigas, para que ellas le den su consejo o su punto de vista. Por ese motivo, si te encuentras con ellas y ven que cuchichean, que te miran de reojo, o que están hablando de ti, enhorabuena, porque probablemente le gustes a esa chica especial.

6 diciembre 2016, Angel de la Guarda 

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La mejor fuente de probióticos que puede preparar en casa

 La flora intestinal se compone de los miles de millones de bacterias que colonizan el tubo digestivo. 

Esos microorganismos lo limpian y lo mantienen sano, pero también juegan un papel importantísimo para las defensas inmunitarias. Así, protegen de los ataques exteriores de levaduras y bacterias malas, e influyen además en el correcto desarrollo de la digestión. Se cree que una flora intestinal óptima contiene un 85% de bacterias buenas frente a un 15% de bacterias malas. 

Como capital de valor inestimable que es, a la flora intestinal hay que cuidarla como es debido. Hay que nutrirla con una buena selección de alimentos y cultivarla de vez en cuando con probióticos. La flora intestinal es muy delicada; las bacterias buenas se destruyen con mucha facilidad ante los excesos de comida, las dietas ricas en azúcares y alcohol… Si usted busca alimentos ricos en probióticos, le recomendaría cualquier alimento fermentado. Pero lo cierto es que este tipo de alimentos ya no abunda tanto como antes. 

Desde la invención de las neveras la conservación de los alimentos es mucho más sencilla, por lo que prácticamente todas las recetas tradicionales de verduras fermentadas fueron cayendo en el olvido. ¿Qué ocurre con los yogures? Sí, todavía nos quedan los yogures, pero lo cierto es que sus cepas bacterianas no son tan interesantes. Las bacterias que conforman el yogur son Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, y sólo esta última es un buen probiótico. 

En la categoría de probióticos hechos a partir de leche destacan algunas fórmulas bebibles que pueden encontrase en la sección de lácteos refrigerados de cualquier supermercado y que son presentadas como “probióticos milagro”. No son yogures al uso, sino que se trata de pequeños derivados lácteos vendidos a un precio considerable. Estos bebibles contienen leche, azúcar y la famosa cepa bacteriana Lactobacillus casei. En sí, el L. casei es un buen probiótico, pero la investigación científica ha demostrado que tomarlo en la forma en la que lo ofrecen estos productos no permite desarrollar las colonias de bacilos L. casei en nuestro intestino. 

El principal problema es que los L. casei se ven diezmados en el tiempo que transcurre entre el envasado del producto y el momento en que lo consumimos. Y la pequeña “población” restante se reduce todavía más en el momento en que pasa la barrera intestinal. (1) El kéfir, en su ayuda desde el Cáucaso El kéfir procede del Cáucaso. 

Es el más interesante de todos los alimentos probióticos derivados de la leche porque contiene un gran número de probióticos distintos. El principio de elaboración es el mismo que en el caso de los yogures: se dejan desarrollar las cepas de bacterias en la leche cruda durante varias horas (en este caso, 24), hasta que ésta se espesa y adquiere un sabor más ácido. Cualquier leche animal (¡e incluso el agua!) puede ser convertida en una bebida kefirada. La diferencia reside en las cepas de bacterias usadas para transformar la leche. El kéfir se prepara a partir de granos o nódulos de kéfir, que son la amalgama de bacterias y de levaduras que viven en simbiosis de modo natural. Pero, ¡ojo!, los granos de kéfir no se comen, sino que se utilizan para preparar la siguiente botella de kéfir y se siguen cultivando, con lo que aumenta nuestra reserva de kéfir. De hecho, esas reservas suelen hacerse tan abundantes que es común que se terminen compartiendo nódulos con amigos o familiares. Si nunca ha oído acerca de ello quizá le suene extraño, pero es algo verdaderamente común en muchas zonas y tiene su sentido: ¡es compartir salud y bienestar con quienes más nos importan! Pueden contarse una treintena de diferentes cepas de bacterias presentes en los granos de kéfir, pero la composición exacta varía según el lugar. 

Las cepas más frecuentes son, entre otras: 

Tofula kefir Lactobacillus caucasius. Lactobacillus kefiranofaciens. Lactococcus lactis. Lactobacillus casei. Lactococcus lactis biovar. diacetylactis. Streptococcus thermophilus. Bifidobacterium. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Leuconostoc citreum. Leuconostoc mesenteroides. Saccharomyces kefir. El misterioso origen del kéfir 

El verdadero origen de los granos de kéfir sigue siendo un misterio. Al parecer proceden de la flora intestinal de la oveja, cultivada en la leche al contacto con el aire. (2) Sin embargo, la única certeza que tenemos es que no se puede fabricar verdadero kéfir a escala industrial. Cualquier tipo de kéfir a la venta en grandes superficies no contiene más que, a lo sumo, unas cuantas cepas de bacterias. En tiendas “bio” se pueden encontrar granos de kéfir liofilizados y reducidos en polvo, lo que facilita su transporte. 

Basta con mezclar una dosis de kéfir en polvo con un litro de leche entera y dejarlo reposar 24 horas a temperatura ambiente para obtener una bebida kefirada. Una vez listo, puede conservarse hasta un mes. Sin embargo, es bueno saber que el kéfir en polvo no equivale al verdadero kéfir ni en aromas ni en la calidad de sus probióticos. Un producto poco corriente La producción tradicional de kéfir a base de granos no es costosa, pero el cultivo de éstos sí exige una dedicación constante. 

Esa es la razón por la que el verdadero kéfir no es un producto corriente. Ahora bien, en algunas tiendas “bio” sí se puede encontrar verdadero kéfir. Además, a través de internet también se puede contactar con especialistas en producción de kéfir tradicional dispuestos a compartir su producto listo para consumir o sus nódulos de cultivo, con los que usted podrá preparar su propio producto en casa. 

Existen incluso grupos de personas que intercambian granos de kéfir con las propiedades particulares de sus respectivas zonas. Quizá algunos de nuestros lectores ya lo han probado y quieren compartir con nosotros su experiencia o sus trucos un poco más abajo. Si no es su caso, le animo a que trate de hacerse con unos granitos de kéfir para comenzar cuanto antes a preparar sus bebidas probióticas. ¡Ya me contará qué tal! ¡

A su salud! Luis Miguel Oliveiras

Fuentes: Oltarzewska Z. K., Does the evidence support the claims of health benefits made for probiotics, décembre 2012, University of Birmingham, School of Biosciences, awaiting publication. Chen, T.-H.; Chen, M.-J.; Chen, K.-N.; Liu, J.-R.; Chen, M.-J. (2009). “Microbiological and chemical properties of kefir manufactured by entrapped microorganisms isolated from kefir grains” (PDF). Journal of Dairy Science 92 (7): 3002–3013. doi:10.3168/jds.2008-1669. PMID 19528577.Motaghi, M.; Mazaheri, M.; Moazami, N.; Farkhondeh, A.; Fooladi, M. H.; Goltapeh, E. M. (1997). “Short Communication: Kefir production in Iran”. World Journal of Microbiology & Biotechnology 13 (5): 579–581. doi:10.1023/A:1018577728412.

Lunes, 5 de diciembre 2016 | 40 comentarios inShare 1 

Fuente original Tener S@lud: http://www.saludnutricionbienestar.com/kefir-la-mejor-fuente-de-probioticos/

Multa millonaria a la farmacéutica Aspen por especular con medicamentos para el cáncer

La compañía farmacéutica italiana Aspen ha sido condenada por la autoridad de Competenciadel país por especular con el precio de medicamentos contra el cáncer. La multa asciende a cinco millones de euros por incrementos exagerados en los precios de ese tipo de fármacos. ¿Y qué ocurre en España?

El “castigo” ha sido posible porque la Organización de consumidores Altroconsumo puso una demanda. Según cuenta desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de España:

La estrategia de negociación que adoptó la farmacéutica Aspen en Italia fue tan agresiva que llegó a amenazar a la agencia italiana de medicamentos (AIFA) con interrumpir el suministro si no se aceptaban sus incrementos de precio (entre un 300% y un 1500%) sin proporcionalidad ni causa justificada”.

¿Y en España qué ocurre, podría estar pasando lo mismo? Pues los responsables de la OCU dicen que en España también hubo negociaciones con Aspen por su pretensión de incrementar los precios de susmedicamentos contra el cáncer.

La justificación, como en el caso italiano, se encontraba en la necesidad de rentabilizar sus productos.

Hay que tener en cuenta de que se trata de moléculas antiguas, que no han sufrido variación ninguna y que son esenciales en el tratamiento de cánceres hematológicos, principalmente en niños y personas de avanzada edad”.

Coincidiendo con las negociaciones sobre precios, en España también hubo problemas de suministro de algunos fármacos. Finalmente, la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) anunció en abril de 2014 que cesaba la comercialización de estos medicamentos y que a partir del 1 de mayo de 2014 se tendrían que solicitar como medicamento extranjero a través de las distintas consejerías de las comunidades autónomas.

Según se puede deducir del análisis de OCU, estos tratamientos se están importando a precios entre 5 y 27 veces más que el PVP inicial, incluso con incrementos que pueden llegar a ser de más de 1.200%.

Hay que recordar también que hace cuatro años la multinacional farmacéutica Roche dejó de surtir de medicinas destinados a paliar el cáncer a hospitales griegos y “avisó” a España. Me parece que los laboratorios que amenazan a los estados con dejar de suministrar medicamentos son muydesagradecidos, no hay que olvidar que la Administración sanitaria pública en suprincipal cliente.

A Roche además, hace unos años, durante los ensayos clínicos de Avastin, un medicamento para el cáncer colorrectal, se le murieron cuatro personas, alguna de ellas aquí en España.

De modo que no hay que aceptar estos chantajes y lo que hay que hacer además es revisar bien la eficacia y seguridad de esos productos con los que especulan a sabiendas de la efectividad de presionar con todo lo relacionado con una enfermedad como el cáncer.

Cabe preguntarse con la OCU:

¿Hasta cuándo se van a importar los productos sanitarios mencionados?

¿A qué precios se están importando?

Si Aspen no cumple con el abastecimiento del mercado interno, ¿qué medidas se han adoptado con el titular de la comercialización?

¿Por qué la autoridad de la competencia en España no se muestra tan activa como la italiana en estos casos? Hay que reclama que se garantice el suministro de medicamentosantitumorales eficaces y seguros a precios asequibles; más transparencia en la información y que la autoridad competente en España se muestre más activa.

Por Miguel Jara 7 de diciembre de 2016

http://www.migueljara.com/2016/12/07/multa-millonaria-a-la-farmaceutica-aspen-por-especular-con-medicamentos-para-el-cancer/

5 beneficios de consumir conservas de pescado

Si algo bueno tienen las conservas de pescado, además de su sabor, es la facilidad y comodidad a la hora de prepararlo, servirlo y prácticamente comerlo. Desde un punto de vista nutricional, se trata de un producto seguro y fácil de introducir en una dieta habitual.

Los beneficios a nivel de salud, nutrientes y prevención de enfermedades son variados. El consumo de pescado se recomienda entre 3 y 5 veces por semana, en cualquier formato o cocinado, aunque siempre debemos procurar que no se repita demasiado e intentar variar un poco.

Algunos de los beneficios que nos aporta consumir conservas de pescado son los siguientes:

Son una magnífica fuente de proteínas. Concretamente de proteínas de alto valor biológico. Son fundamentales en dietas de desarrollo ya que el músculo, entre otros, se “alimenta” de este nutriente.

Aporte de grasas, tanto por parte del atún como del mejillón u otros pescados como el salmón o las sardinas. Son esenciales en una dieta equilibrada y variada, las grasas insaturadas por parte del pescado en conserva cumplen las necesidades en cuanto a nutrientes.

Nivel cardiovascular. Las conservas de pescados y los pescados en general, actúan a nivel cardiovascular y son bastante relevantes por la funcionalidad que ejercen sobre este sistema gracias a, entre otros nutrientes, los omega 3, EPA o DHAque se encuentran, por ejemplo, en elevadas cantidades en el atún.

Vitaminas y minerales. Si es importante el aporte de proteínas de alto valor biológico y las grasas esenciales, también lo es el aporte de vitaminas del grupo B (muy presente en pescados grasos), A y D y minerales tales como el yodo, el calcio(las sardinas tienen alto contenido por las espinas), el fósforo, el potasio, magnesio e incluso el

Productos frescos. Las conservas garantizan al 100% los nutrientes del pescado. Este producto ha sido cocinado, esterilizado y colocado en un envase donde los nutrientes permanecen intactos. Además la duración de las conservas es muchísimo mayor que la de otro tipo de pescado ya que se conservan en aceite.

En definitiva, las conservas de pescado son prácticas, fáciles de preparar, ricas y además nos aportan muchos beneficios para nuestra salud por lo que resulta esencial que las incluyamos en nuestra dieta.

14 septiembre, 2016

http://conservate.es/2016/09/14/5-beneficios-de-consumir-conservas-de-pescado/