Equilibran el intestino y, por lo tanto, ayudan al buen funcionamiento del cuerpo y la mente.
Cristina Sáez
Si quieres mantener tu flora intestinal en buen estado y, de paso, favorecer tu salud general, no olvides incorporar probióticos y prebióticos a tu alimentación.
Te damos 8 ideas para consumirlos.
1. YOGUR DE SOJA
Aporta las beneficiosas Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que controlan la proliferación de bacterias patógenas y mejoran la inmunidad a nivel intestinal.
2. KÉFIR DE AGUA
Está indicado ante el estreñimiento y frente a los síntomas de inflamación intestinal.
Para elaborarlo, necesitas nódulos de kéfir que puedes cultivar en casa.
3. VERDURAS FERMENTADAS
Son muy nutritivas y anticancerígenas, como el chucrut a base de col con Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus o los kimchi coreanos.
4. MISO
Se obtiene de la fermentación de soja, trigo, arroz o cebada con el hongo Aspergillus oryzae.
Se utiliza para preparar sopas calientes que no deben llegar a hervir, así como para otros platos.
5. INULINA
Es el tipo de fibra soluble que mejor alimenta a las bacterias beneficiosas. Se halla en el ajo, los espárragos, la alcachofa, el puerro y la cebolla, que deben consumirse a menudo.
Hortalizas y frutas ofrecen otras fibras recomendables.
6. FIBRA INSOLUBLE
Se encuentra en los cereales integrales, como el arroz, el pan o la pasta integral. Facilita el tránsito intestinal, pero no se debe consumir en exceso.
7. ALMIDÓN RESISTENTE
Es un hidrato de carbono que puede ser digerido por las bacterias.
Se consigue consumiendo patatas, boniatos y arroz enfriados, así como en las legumbres y la avena.
8. FOS Y GOS
Los suplementos de FOS (fructooligosacáridos) y GOS (galactooligosacáridos) favorecen el crecimiento de las bifidobacterias y lactobacilos. Toma de 5 a 8 g diarios cuando aprecies síntomas de un posible desequilibrio.
GRANDES ALIADOS
Una dieta amiga de la microbiota
La microbiota está compuesta por aproximadamente cien billones de microorganismos que pueblan nuestro intestino, la piel, la boca y otras partes del cuerpo. Mantenerla sana es crucial porque participa en funciones esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y la mente.
Por ello es importante incorporar habitualmente en nuestra dieta alimentos con microorganismos vivos (probióticos), así como ingerir los tipos de fibra que los alimentan y que favorecen su desarrollo (prebióticos).
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