Jean-Michel Cohen: «Algunos seguidores ciegos de Dukan son hoy víctimas del cáncer»

Es el médico que ha declarado la guerra a las «dietas milagro». Él prefiere ofrecer un «cóctel de emociones»

El nutricionista Dukan pierde el juicio por difamación contra su rival Cohen

¿Cómo adelgazar? ¿Cual es el régimen alimenticio que permite ser feliz..? Jean-Michel Cohen, el Doctor Cohen, en la mitología popular de los médicos famosos por sus libros y programas de adelgazamiento, galardonado con la Orden Nacional del Mérito por el ministerio francés de Sanidad, propone un método simple: comer de todo, razonablemente, y ser feliz comiendo.

—La dietética ¿es un arte o una ciencia?

—La dietética es un arte, el arte de combinar los alimentos, confiriéndoles un gusto. La nutrición es una ciencia, que estudia las relaciones entre el hombre y los alimentos que consume.

—Si entiendo lo bien, todo es cuestión de amor y voluntad. ¿Qué es más importante?

—El amor. Cada cual debe asumir su historia, su cuerpo, su vida. Y hacerlo con amor. Es un poco absurdo intentar amargarse corriendo tras otra vida imaginaria. Cuando se comienza una dieta, lo esencial es hacerlo con amor, degustando los alimentos. Lo esencial es conservar el placer de comer, el placer de la degustación. Solo los cocineros hablan de la cuestión sensorial: de ahí su éxito, hacen soñar y ofrecen nuevos placeres. Los médicos corren el riesgo de encerrarse en una disciplina árida y sin placer. De ahí su fracaso.

—¿Qué diferencia hay entre su método y otros métodos?

—Ofrezco un cóctel de emociones, placer y racionalidad. Intentar armonizar el placer y la necesidad. Con frecuencia, en nuestro tiempo, la comida se ha convertido en mera función. Y se responde de una manera «racional», olvidando lo esencial: el gusto de los alimentos. Fíjese en el fenómeno universal del triunfo de las emisiones de cocina. La gente sueña con una cocina que dé placer. Es algo muy positivo. El resto, en un buen régimen, consiste en adaptarlo a nuestra vida.

—No hay milagros que hagan adelgazar.

—No. Solo hay sensatez, amor y voluntad.

—Desde ese punto de vista, muchos programas de adelgazamiento rozan la estafa pura y simple.

—Efectivamente. Cada cinco años, quizá menos, se lanzan al mercado nuevos métodos milagrosos. Suelen durar unos meses o unos años. Hasta que la gente descubre la estafa. Hay una necesidad universal. Los charlatanes se lanzan con todas sus armas en ese mercado, prometiendo milagros. En ocasiones, muchas promesas pueden ser peligrosas. Pienso, por ejemplo, en la dita Dukan. Leí los otros días, en la prensa inglesa, que ese régimen es canceroso: algunas personas que lo han seguido, ciegamente, son hoy víctimas del cáncer. Normal, cuando se usa y abusa de productos que cualquier médico conoce por sus riesgos cancerígenos.

—¿Hay alimentos «peligrosos», a evitar por cualquier medio?

—No. Se habla mucho contra las grasas. Pero las grasas son necesarias para nuestro cuerpo, necesitado, siempre, de un equilibrio básico. Lo esencial es restaurar el valor del placer de los alimentos. Asumido ese principio, hay que distribuirlos y comerlos en cantidades que es necesario vigilar, según el régimen de vida de cada cual.

—En ese caso, la dieta alimenticia debe cambiar con la edad, incluso con los diferentes modos de vida.

—Menos de lo que pudiera parecer. Con la edad, se pierde masa muscular. De ahí la necesidad imprescindible del ejercicio: para preservar el «capital» muscular, claro está. Dicho eso, también es imprescindible adaptar nuestro régimen alimenticio a nuestra vida diaria.

—¿Hay alimentos que favorecen la vida física, la vida intelectual o la vida amorosa?

—Curiosa pregunta. Lo primero y principal: no olvidar que la comida pasa por el amor. No solo el amor físico. Incluso hay que amar al prójimo. Una persona que ama y es amada come mucho mejor. Y está más dispuesta y preparada para establecer una relación entre su dieta y su vida amorosa.

El nutricionista de Sarkozy

En su consulta de París recibe a clientes ilustres que prefiere no revelar. Pero se sabe que entre sus seguidores están nombres tan conocidos como el del presidente francés, Nicolas Sarkozy, o actrices como Sarah Jessica Parker y Jennifer Aniston. Ahora presenta en España su último libro, «He decidido adelgazar», basado en el sentido común. El texto es más que un libro de dietas, ofrece apoyo psicológico, consejos de médico y un centenar de menús.

juan pedro quiñonero / parís / ABC

Los Médicos señalan que el Sexo no plantea un problema para muchos pacientes Cardiacos

Unas nuevas directrices de la American Heart Association detallan quién está en riesgo, y quién no

JUEVES, 19 de enero (HealthDay News) -- Por lo general, la actividad sexual no es peligrosa para las personas que sufren de enfermedad cardiovascular, asegura la American Heart Association en una nueva declaración.

Pero los pacientes deben ser examinados por un médico con antelación y tener en cuenta que los problemas cardiacos podrían resultar peligrosos en algunos casos de enfermedad cardiovascular, sobre todo si no están bajo control.

La asociación cardiaca también advierte que se necesita más investigación sobre cómo la actividad sexual afecta al sistema cardiovascular de las mujeres y las personas mayores que sufren de afecciones específicas.

"La realidad es que en la mayoría de los pacientes el riesgo es bajo", afirmó el Dr. Glenn Levine, profesor de medicina del Colegio Baylor de Medicina y autor principal de la declaración. "En la mayoría de pacientes con enfermedad cardiaca estable, participar en actividad sexual es razonablemente seguro, ya que probablemente sea comparable a la actividad física de leve a moderada, como caminar o subir escaleras".

Con frecuencia, los pacientes cardiacos no mencionan el riesgo de la actividad sexual, pero podrían tenerlo presente, señaló Levine. "Deseamos animar a los profesionales de atención de salud a conversar sobre el tema y a exhortar a los pacientes y a sus parejas a que hablen de ello".

Los autores de la declaración reportan que menos del uno por ciento de los ataque cardiacos agudos se relacionan con la actividad sexual. Entre las personas que han sufrido un ataque cardiaco, participar en actividad sexual aumenta el riesgo de otro ataque cardiaco o muerte "de 10 probabilidades en 1 millón por hora a entre 20 y 30 probabilidades en 1 millón por hora", según el informe.

La investigación ha hallado que la muerte súbita es extremadamente poco común durante la actividad sexual. Pero cuando ocurre, casi siempre es en los hombres, y mayormente entre los que tienen sexo extramarital, "en la mayoría de casos con una pareja más joven en un ambiente desconocido y/o tras un consumo excesivo de alcohol y comida", según la declaración.

La declaración sugiere que ciertos pacientes cardiacos eviten la actividad sexual, justo igual que otros ejercicios potencialmente arriesgados. "Ciertamente, hay algunos pacientes que tienen síntomas inestables o graves", apuntó Levine, "y para ellos es más importante ser estabilizados y tratados antes de participar en ninguna actividad física significativa".

Los autores de la declaración también escriben que la actividad sexual es "razonable" para las personas que sufren de angina (dolores de pecho) leve y los que tienen enfermedad de las válvulas cardiacas de leve a moderada sin ningún síntoma o con síntomas leves. También es "razonable" para las personas que sufren de fibrilación auricular (una arritmia cardiaca) controlada con marcapasos.

Algunas investigaciones han relacionado los medicamentos cardiacos con la disfunción eréctil. Pero la declaración señala que investigaciones recientes no han conectado directamente los fármacos cardiacos modernos con la afección. "Los fármacos cardiovasculares que pueden mejorar los síntomas o la supervivencia no deben ser eliminados debido a preocupaciones sobre su impacto adverso en la función sexual", según la declaración.

La declaración también advierte que los pacientes cardiacos de sexo masculino que toman nitratos para el dolor de pecho deben evitar los fármacos para la disfunción eréctil. Pero es "razonable" que las mujeres postmenopáusicas con enfermedad cardiaca usen estrógeno tópico o vaginal para tratar el coito doloroso.

La Dra. Reena Pande, cardióloga del Hospital Brigham and Women's de Boston, dijo que la declaración incluye mucho sentido común.

"Si uno es activo y asintomático [sin síntomas], no hay problema. Si con frecuencia tiene dolor de pecho, le falta el aire y sufre de palpitaciones, probablemente no deba tener relaciones sexuales", comentó Pande. "Y si su caso es mixto, quizás el médico deba hacer algunas pruebas para ver si el sexo es seguro para usted".

Específicamente para los médicos, la declaración ofrece unas pautas útiles sobre exactamente cuándo la actividad sexual es buena idea, por ejemplo de seis a ocho semanas tras una cirugía de corazón abierto, señaló.

Pande también concurre con el mensaje general sobre la comunicación entre médicos y pacientes.

"Hable con su médico sobre el sexo. Su médico puede ayudarle a averiguar qué es seguro y qué no", afirmó. "Comprendemos que quizás sea un tema incómodo, pero es mejor hablarlo con el médico que ponerse en riesgo. La comunicación es esencial. No podemos saber que tiene un problema a menos que nos lo cuente".

La declaración aparece en la edición en línea del 19 de enero de la revista Circulation.

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare

FUENTES: Glenn N. Levine, M.D., professor, medicine, Baylor College of Medicine, Houston; Reena Pande, M.D., cardiologist and instructor, medicine, Brigham and Women's Hospital, Boston; Jan. 19, 2012, Circulation, online

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/news/fullstory_121042.html

Mª Isabel Heraso: La Terapia del Dolor

María Isabel Heraso Aragón nació en Madrid. Estudio “Enfermería”, profesión que ejerció durante varios años. Simultaneó su trabajo de enfermera con los estudios de Medicina en la Universidad Complutense de Madrid (UCM), donde obtuvo el título de Licenciada en Medicina y Cirugía.

Continuó su formación como Anestesista en Madrid, en el Instituto de Cardiología, en el Hospital Cantoblanco, en el Sanatorio San Francisco de Asís; en el Hospital La Paz, (Hospital Infantil, en el Centro de Cirugía Experimental para anestesia de trasplantes) y en la Unidad del Dolor con el Dr. Antonio Espejo. En 1992 obtuvo el título de Especialista en Anestesia Loco-Regional en la Universidad Complutense de Madrid.

Más tarde continuó estudios sobre “Terapia del Dolor” en Roma en el Instituto Materno Regina Elena, Hospital Carlo Forlanini, Universidad La Sapienza, Universidad Tor Vergata y en el Instituto para el Estudio Tumoral Regina Elena, prácticando bloqueos nerviosos con el Prof. Arcuri, alumno directo del Dr. Bonica.

Más tarde, completó el Tratamiento del Dolor con base en bloqueos nerviosos en el University of Washington Multidisciplinary Pain Center and Department of Anesthesiology, en Seattle Washing-ton, departamento fundado por el Dr. Bonica.

Como complemento a la forma multidisciplinar de tratar el dolor: obtuvo formación como médico interno en la Cátedra de Psiquiatría del Prof. Alonso Fernández. Y formación en Resonancia Magnética y Radiología por la Dra. Jorquera en Hospital Universitario San Carlos de Madrid.

Desde 1993 a la fecha es la Jefe de Servicio de la Unidad del Dolor del Sanatorio San Francisco de Asís de Madrid.

En 1996 crea la Fundación Internacional del Dolor (FID), institución de la que es su Presidenta. Declarada de utilidad pública en el BOE 08-01-1997, dada de alta en el Registro de Fundaciones Docentes del Ministerio de Cultura con el número: Madrid 1-3-502. Sus fines son el estudio tratamiento y docencia sobre el dolor y el sufrimiento de las personas, así como, la ayuda a los profesionales dedicados a esta disciplina. La FID tiene capacidad para desarrollarse en cualquier país del mundo, actualmente, existen colaboraciones directas con Italia y Cuba.

Su actividad en la docencia es muy variada: ha sido Profesora Honoraria de la Facultad de Medicina de la Universidad Alcalá de Henares, Cátedra de Farmacología del Prof. Cuenca Fernández. Profesora de Formación Continuada en el Colegio de Farmacéuticos de Madrid desde 1995 hasta 1999 y ha dictado varios cursos sobre dolor y su tratamiento en el Colegio de Médicos de Madrid, además de cursos sobre tratamiento del dolor para farmacéuticos en Sevilla, Barcelona, Murcia, Valencia y otras ciudades de España. Desde 1997 es profesora de la Escuela Sanitaria de Enfermería de la Universidad Autónoma de Madrid. Colabora con la Comunidad de Madrid en la Semana de la Ciencia que tiene lugar todos los años en noviembre.

Su facilidad de comunicación y su deseo de transmitir su experiencia, la ha impulsado a dictar muchos cursos dirigidos a público general, sobre diversos temas: desde la anatomía, fisiología y farmacología del dolor hasta risoterapia, incluyendo otros temas como el duelo, la muerte, tratamiento psicológico del dolor, control mental, enfermedades psicosomáticas y otros.

Web de la Dra. Heraso: www.fundacioninternacionaldeldolor.org

Migraña bajo control, importancia de la Histamina

La intolerancia a la histamina por déficit de DAO como desencadenante de la migraña

La migraña es una enfermedad compleja, recurrente e incapacitante. La cefalea a menudo unilateral pulsátil, asociada a foto y fono-fobia, náuseas y vómitos, es el signo clínico más frecuente y característico de la misma.

Durante décadas se han hecho numerosos enfoques clínicos, histoquímicos, moleculares y genéticos que han generado un amplio escenario de hipótesis sobre el origen de la migraña, pero que en ningún caso han clarificado por completo su etiopatogenia.

La mayoría de los enfoques terapéuticos para el tratamiento agudo de la migraña incluyen medicamentos que interaccionan con receptores vasculares. La profilaxis de esta enfermedad incluye frecuentemente agonistas y también bloqueadores de los canales del calcio y antagonistas de los receptores betaadrenérgicos.

A pesar de este arsenal terapéutico, es un hecho sobradamente reconocido que el tratamiento de la enfermedad no es suficientemente ni completamente satisfactorio e incluso el abuso de fármacos conduce a la cronificación de la enfermedad. Por esta razón estudiamos nuevas alternativas que incidan sobre los mediadores bioquímicos implicados.

Uno de estos mediadores, probablemente el más significativo, es la histamina, que tiene una afinidad selectiva para el receptor H3 y tiene un efecto inhibidor de la respuesta neurógena implicada en la fisiopatología de la migraña.

¿Qué es la histamina?

La histamina es una sustancia de gran interés biológico que presenta una amplia distribución en los diferentes tejidos del cuerpo humano donde ejerce importantes actividades fisiológicas. Es mediadora en la respuesta de hipersensibilidad inmediata y en las alergias, interviene en la funcionalidad de la musculatura lisa de bronquios y de vasijas sanguíneas, en la regulación de la secreción gástrica y como neurotransmisor en el sistema nervioso central, entre otros.

La histamina es también una amina biogena que se puede encontrar en muchos alimentos cotidianos, particularmente, se puede encontrar en cantidades elevadas en alimentos que con frecuencia se han señalado como desencadenantes de migraña en personas susceptibles.

La relación entre dieta y migraña es antigua y controvertida y se fundamentó en la asociación, mediante encuestas, entre el consumo de ciertos alimentos y la aparición del dolor migrañoso. Muchos de los alimentos implicados eran potencialmente ricos en aminas biológicamente activas: histamina, tiramina y otros. A pesar de esta asociación, la relación entre dieta y migraña presenta algunos puntos débiles, como son:

◦La presencia de aminas en los alimentos es inconstante, incluso dentro de un mismo tipo de producto, la cual cosa puede explicar ciertas aparentes contradicciones, como que no siempre los alimentos implicados desencadenan la enfermedad.

◦No todos los alimentos relacionados con la aparición de la migraña son ricos en histamina, pero pueden ser liberadores de histamina endógena.

En el ámbito de las aminas biogenas, la histamina es la molécula predominante en el desencadenamiento de migraña. Recientemente García-Martín y col. (2008) citan una serie de argumentos que refuerzan la relación entre histamina y migraña, entre los que destacan:

◦La frecuencia de migraña es más elevada en pacientes con enfermedades alérgicas.

◦La concentración plasmática de histamina es más elevada en pacientes migrañosos, tanto durante los ataques de dolor como en periodos sin migraña.

◦La histidina (aminoácido precursor de la histamina) presenta contenidos más altos en plasma y en líquido cerebroespinal en pacientes migrañosos que en controles.

◦La administración intravenosa a pacientes migrañosos de histamina a dosis altas (0,5 µg/Kg) provoca de inmediato dolor de cabeza y posteriormente un ataque de migraña.

En personas sanas, y en condiciones normales, la histamina es metabolizada mayoritariamente por dos vías, por metilación y por desaminación, a nivel intestinal y hepático.

Cuando existe una desproporción entre la histamina ingerida, o la liberada de las células que lo almacenan en el organismo, y la capacidad de metabolización de la misma, se produce su acumulación en plasma y la aparición de los efectos adversos.

La DiAminOxidasa o DAO, es una de las enzimas más importantes en la metabolización de la histamina, por lo cual una disminución en su actividad se traduce en un aumento del riesgo de sufrir los efectos adversos de la histamina, entre otros, migraña.

La acumulación endógena de histamina puede ser debida a diferentes causas:

◦Ingesta excesiva
◦Liberación endógena
◦Capacidad de metabolización reducida

La capacidad metabólica reducida es el origen de la llamada Intolerancia a la histamina o histaminosis alimentaria, derivada de un inadecuado funcionamiento de los sistemas de metabolización de la histamina, principalmente por una deficiente actividad de la enzima DAO.

El posible origen de esta deficiencia enzimática se debe al menos tres posibilidades:

◦Origen genético; se han identificado polimorfismos genéticos con diferente actividad enzimática. Lo que explica que en un mismo grupo familiar se padezca migraña.

◦Origen patológico; la deficiencia de DAO parece ser más prevalente en población con enfermedades inflamatorias intestinales (colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn..)

◦Origen farmacológico; por bloqueo o inhibición de la DAO por parte de diversos fármacos. Este riesgo parece relativamente importante, ya que se han señalado del orden de 90 medicamentos, algunos de los cuales de uso muy común, como capaces de inhibir la DAO.. (Ver artículo "Histamina y Medicamentos")

Los signos de la acumulación plasmática de histamina recuerdan a los de la alergia, pero a diferencia de la alergia, en la histaminosis alimentaria la aparición de los síntomas no esta ligada al consumo de ningún producto en concreto sino que se asocia a una amplia variedad de alimentos con contenidos variables e incluso bajos de histamina.

Tratamiento preventivo de la migraña

Cuando la migraña es derivada por una intolerancia a la histamina, se han propuesto algunas recomendaciones dietéticas, entre las que destacan la reducción o eliminación del consumo de alcohol y la exclusión de los alimentos potencialmente desencadenantes (Ver artículo "Dieta baja en histamina"). Un tratamiento preventivo alternativo e innovador de la migraña es la suplementación de la dieta con DAO exógena, en forma de complemento alimenticio.

Antecedentes Científicos

ESTUDIO MIGRADAO

La Asociación Española de Pacientes con Cefalea (AEPAC) y el laboratorio DR Healthcare presentaron el pionero estudio que vincula el déficit de la enzima DiAminoOxidasa (DAO) como posible desencadenante de la migraña por su papel en la metabolización de la histamina, molécula que está presente en todos los alimentos de la dieta cotidiana. Un exceso de histamina aumentaría el riesgo de padecer migraña.

Las conclusiones de dicha investigación, dirigida por la Dra. Carmen Vidal, Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, se presentaron en el Congreso de los Diputados español en mayo 2010, en el marco de la Jornada Internacional de Sensilización sobre la Migraña y otras cefaleas vasculares, que inauguró Gaspar Llamazares, presidente de la comisión de sanidad del Congreso.

El estudio MigraDAO correlacionó una baja actividad DAO plasmática en la población migrañosa en comparación con un grupo control no migrañoso.(Ver articulo)

El estudio consistió en determinar la concentración de la enzima DiAminoOxidasa (DAO) en pacientes de migraña que cumplian los criterios establecidos por la Internacional headache Society (IHS).

Los resultados obtenidos indican que el 96% de las personas que sufren migraña tienen un nivel de DAO reducido (49% con valores entre 40 – 80 udh/ml – unidades degradantes de histamina) o muy reducido (47% con valores inferiores a 40 udh/ml). Esto significa que estas personas no metabolizan la histamina en la misma cantidad que las personas sanas, ya que tienen una menor actividad de la DiAminoOxidasa (DAO), que es la enzima con mayor implicación en la metabolización de la histamina ingerida. Por lo tanto, una actividad reducida de la DAO produce un exceso de histamina, que conlleva un aumento del riesgo de padecer migraña.

El estudio también apunta que otros cuadros clínicos como dolores osteopáticos, piel atópica o síndromes de colon irritable podrían estar relacionados con el bajo nivel de la enzima DiAminoOxidasa (DAO) ya que el 41,3% de los pacientes con migraña experimenta además 3 ó 4 síntomas.

Estos resultados estadísticamente significativos demuestran una más baja actividad DAO en la población migrañosa. Los pacientes de migraña participes en el estudio MigraDAO, con una media de edad de 37 años, presentaban una intensidad media del dolor percibido durante las crisis de 7,7 en escala VAS, el valor más repetido fue un 8 con un 38% de los pacientes, siendo 10 el dolor calificado como insoportable.

El laboratorio DR Healthcare ha impulsado este estudio con el objetivo de corroborar científicamente su hipótesis basada en que una de las principales causas de la migraña tiene su origen en la alimentación como consecuencia de un déficit de la enzima DiAminoOxidasa (DAO). A raiz de este estudio, la mayoría de los laboratorios de diagnosis del territorio español y en particular la red de laboratorios LABCO realizan el análisis "MigraTEST", que mide el nivel de la enzima DiAminoOxidasa (DAO) en plasma.

Crisis de migraña y déficit de la enzima Diaminooxidasa (DAO)

Recientemente se han presentado las principales conclusiones de un Estudio promovido por la Asociación Española de Pacientes con Cefalea (AEPAC) y el laboratorio DR Healthcare, cuya investigación principal ha dirigido Carmen Vidal, Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona.

Déficit de la enzima Diaminooxidasa (DAO)

La enzima diaminooxidasa es capaz de neutralizar la histamina de los alimentos por metilacion, lo cual hace que cambie su tamaño y forma tan sabiamente que ya no cabe en su receptor y por tanto no puede activar el terminal nervioso del receptor .

El déficit de la enzima Diaminooxidasa (DAO) sería el posible desencadenante de algunas crisis de migraña debido a su papel en la metabolización de la histamina

Esta molécula, la histamina, está presente en todos los alimentos de la dieta cotidiana. Los resultados indican que el 96% de las personas que sufren migraña tienen un nivel de DAO reducido (49% con valores entre 40 - 80 udh/ml - unidades degradantes de histamina) o muy reducido (47% con valores inferiores a 40 udh/ml).

Estas personas no metabolizan la histamina en la misma cantidad que las personas sanas

Una actividad reducida de la DAO produciría un exceso de histamina, que conllevaría un aumento del riesgo de padecer migraña

Pautas para una dieta baja en histamina

Una dieta baja en histamina sería importantea para la terapia preventiva de la migraña y otros sintomas, pero es al mismo tiempo algo muy dificil e incluso arriesgado, pues a menudo, esto significa un cambio drástico de los hábitos dietéticos anteriores y la renuncia de algunos productos, cuyos nutrientes pueden ser esenciales.

En primer lugar es necesario verificar que existe déficit de DAO.

Lo que entendemos por dieta baja en histamina supone prescindir exclusivamente de aquellos alimentos muy histamínicos, que se ingieren de manera recurrente.

En general, para una dieta baja en histamina son especialmente recomendados los alimentos frescos y la cocina sencilla y no recomendados los alimentos muy procesados, así como la cocina muy elaborada.

Los siguientes alimentos son recomendados para una dieta baja en histamina (después de Lammel 2006):

■Agua, café y té (El café es bueno para la migraña, rompiendo así mitos que decian todo lo contrario)
■Patatas, arroz y fideos
■Productos de cereales
■Hortalizas como la lechuga, coliflor, brócoli, achicoria, ensalada de maíz, pepino, zanahorias, ajo, calabaza, cardo, pimientos, champiñones, rábanos, ruibarbo, los espárragos, calabacín, cebolla.
■Frutas como las manzanas, peras, melocotones, ciruelas, cerezas, melones, y arándanos
■Hierbas y especias
■El aceite vegetal, vinagre de esencia
■Carne, aves, pescado y salchichas si son frescas

La histamina está presente en mayor o menor medida en muchos alimentos de la dieta cotidiana, por ello nosotros no compartimos seguir una dieta muy restrictiva, pues supondria eliminar de la dieta muchos nutrientes esenciales. De modo que nuestra recomendación es eliminar aquellos alimentos claramente histamínicos o liberadores de histamina y complementar la dieta con suplemento de enzima DAO.

Alimentos que conviene retirar de la dieta si la migraña es desencadenada por déficit de DAO:

■Leche de vaca y quesos (especialmente los muy curados)
■Citricos. Especialmente la naranja y el zumo de naranja
■Clara de huevo

Ver más en:

Analisis de la enzima DAO Migratest: www.migratest.net
Complemento alimenticio de DAO especialmente indicado para la prevención de migraña: www.migrasin.com
Complemento alimenticio de DAO: www.daosin.es

Fuentes:

http://salud.kioskea.net/faq/2053-migrana-y-dieta-rica-en-histamina
http://migratest.net/ciencia/
http://biofuncionalismo.com/dieta-baja-en-histamina/

El Alcohol puede afectar de manera irreversible el desarrollo del Cerebro de los menores de 25 años

Los jóvenes que se inician a edades tempranas en el consumo de alcohol tienen más probabilidades de llegar a ser alcohólicos, tener problemas de memoria y aprendizaje.

Los adolescentes españoles beben tanto como los universitarios

El consumo abusivo de alcohol puede dañar de manera irreversible el desarrollo del cerebro de los menores de 25 años, ya que es a esta edad cuando termina de madurar. Además, los jóvenes que se inician a una edad temprana en su ingesta -en la actualidad está fijada en los 13 años- aumentan sus posibilidades de llegar a ser alcohólicos y adictos a otras sustancias.

Estas son las principales conclusiones que ha expuesto este jueves la jefa del Laboratorio de Patología Celular del Centro de Investigación Príncipe Felipe, Consuelo Guerri, en la presentación de XX Jornada sobre Drogodependencias titulada 'Alcohol, ¿hablamos?'.

En ella, también intervino el director general de la FAD, Ignacio Calderón; el jefe de Servicio del Plan Municipal de Drogodependencias, Francisco Bueno, por el científico de la Universitat de València (UV) José Manuel Almerich, y María Jesus Mateo, de la conselleria de Sanidad.

Al respecto, ha explicado que el consumo abusivo puede ser muy perjudicial para los consumidores, sobre todo si éstos son menores de 25 años pues ya que hasta esa edad, el cerebro humano está todavía en formación, por lo que los daños neuronales que se producen durante esa etapa de maduración y desarrollo son "irreversibles".

Memoria y aprendizaje

Esta científica ha advertido además de que los experimentos que se han realizado demuestran que esta mayor neurotoxicidad se produce en regiones implicadas en la memoria y el aprendizaje, como son el hipocampo y la región prefrontal.

Por ello, los adolescentes con altos índices de consumo concentrado en poco tiempo tendrán problemas en el medio escolar y también en la conducta ya que se ha constatado que se vuelven más agresivos.

Guerri ha expuesto que para entender los problemas que genera hay que hacer también una Biología de esta sustancia ya que a diferencias de otras drogas el alcohol tienen propiedades beneficiosas.

Un vaso al día

Así, un consumo moderado, un vaso al día, es un protector cardiovascular pero hay que tener en cuenta que en determinados colectivos no deberían ingerir ninguna cantidad, como las mujeres embarazadas porque daña el cerebro del feto, así como los enfermos de hepatopatía o para los exalcoholicos.

El inicio del consumo de alcohol entre los jóvenes se sitúa en los 13,7 años

En el caso de los jóvenes, el problema surge porque se ha cambiado el patrón de consumo del mediterráneo al de los países anglosajones basado en un consumo abusivo e un corto espacio de tiempo.

Por su parte, el jefe de Servicio del Plan Municipal de Drogodependencias, Francisco Bueno, ha señalado que el inicio del consumo de alcohol entre los jóvenes se sitúa en los 13,7 años, y que el 58,8 por ciento de los estudiantes de entre 14 y 18 años reconoce haberse emborrachado en el último años y el 35,6 por ciento en el último mes, lo que supone que 6 de cada 10 escolares se ha emborrachado en los últimos 30 días.

Bueno señala que en las encuestas que les realizan a los escolares admiten que beben porque "lo hace todo el mundo" y tienen la sensación de que "quien no lo hace es un 'pringao'".

EP / VALENCIA / ABC

Dieta Blanda para Problemas Gastrointestinales

Los problemas gastrointestinales son verdaderamente incómodos y molestos a distintos niveles, como, por ejemplo, la diarrea. Muchos mitos existen sobre el tratamiento de este tipo de aflicciones y uno de ellos es que la alimentación debe ser restringida o que se debe comer menos.

Ocurre sobre todo con los niños y claro, parece tener sentido, mientras que por otro lado hay quienes sostienen que la alimentación debe seguir la dieta regular de costumbre..

Lo cierto es que sí existe una dieta que los expertos recomiendan para solucionar varios problemas gastrointestinales y ella es la dieta blanda (también conocida como BRAT).

¿Para quienes se prescribe la dieta blanda?

Esta dieta se prescribe por el médico a los pacientes que sufren de:

•Problemas gastrointestinales

•Náuseas

•Dispepsia

•Diarrea

Además, estos problemas gastrointestinales están presentes en el más del 70% de niños con autismo, por ello, esta dieta suele ser prescrita como tratamiento para ellos también..

¿Qué es la dieta blanda?

La dieta blanda se basa en alimentos de fácil digestión y no contiene aceite, por lo que es buena para el estómago. Del mismo modo, es baja en fibras, ya que una comida con altos contenidos de fibra hace trabajar más al estómago y dificulta el proceso digestivo. Además, se produce la acumulación de gas..

Una dieta blanda consta de arroz, plátanos, puré de manzanas y pan tostado. A veces, también puede incluir el yogurt (con cultivos activos que contienen lactobacilos para mejorar la flora intestinal) y también el té..

Los doctores recomiendan que este tipo de dieta sea acompañada por grandes cantidades de líquidos para evitar la deshidratación. Se recomienda no utilizar en exceso y procurar evitar a los alimentos ricos en fibras, con muchas calorías, grasas y ricos también en azúcar..

Particularidades en el tratamiento para la diarrea

Lo mejor al tratar la diarrea mediante la implementación de una dieta blanda es mantenerse alejado de alimentos que puedan hacer retroceder la recuperación. Alimentos y productos de lo cotidiano como dulces, golosinas, alimentos ricos en grasas, frituras y alcohol, deben ser evitados..

Tomar mucha agua y mantenerse hidratado también es muy importante: 2 tazas de agua por hora se deben ingerir y esta debe estar a temperatura ambiente, no se recomienda agua fría ni caliente..

La dieta blanda debe introducirse lentamente, la ingesta de cualquiera de los alimentos que la conforman deben utilizarse con consideración y de acuerdo a cómo responda el cuerpo..

La diarrea es una forma de respuesta que produce el sistema inmunológico para eliminar toxinas y recuperar el correcto funcionamiento del estómago. Durante el proceso, se pierden importantes cantidades de sales y electrolitos que nuestro cuerpo necesita, por ello debemos mantenernos hidratados y tener cuidado con qué medicación tomar. La opción de esta dieta blanda siempre tiene altas posibilidades en la pronta recuperación..

Ahora que conoces de qué se trata la dieta blanda, te invito a conocer también sobre esta dieta de proteínas y que tengas en cuenta esta dieta para engordar.

Publicado por: Fernando Pino / vivirsalud.com

Alerta Médica: Mucho cuidado con el Apofisis Estiloide

ALERTA MÉDICA: “NÓ SOSTENGA el TELÉFONO con LA CABEZA y EL HOMBRO”

Estiloides: Es una apófisis de la cabeza humana, que parte de la superficie interior del hueso temporal en forma de colmillo, ubicada debajo de la oreja. 

Sirve de anclaje para los músculos que mueven la lengua y la laringe.

(Apófisis: parte saliente de un hueso para procesos articulares de las vértebras).  El estiloides en forma de colmillo , POR FAVOR NÓ hacer esto.!!

La alerta llega de los consultores médicos del diario británico ‘Neurology’. Está comprobado que es peligroso, y hasta puede ser fatal, conversar por el teléfono apoyándolo en el hombro y aguantándolo con la cabeza. Generalmente hay una tendencia a hacer eso, cuando necesitamos anotar lo que el interlocutor está diciendo.

El caso relatado por la publicación científica, se refiere a un psiquiatra francés que pasó una hora con el teléfono, entre la cabeza y el hombro izquierdo. Cuando terminó, sufrió ceguera temporal y sintió dificultad para hablar, a lo que le sobrevino un derrame cerebral.

MOTIVO: Un hueso minúsculo, pero puntiagudo, situado debajo de la oreja izquierda y detrás de la mandíbula, rompió los vasos que llevan la sangre hacia el cerebro.

Ese rompimiento se produce porque la persona, sin sentirlo, va presionando cada vez más la cabeza sobre el teléfono y también, involuntariamente, va levantando el hombro.

Como es una práctica muy común este comportamiento, principalmente en las oficinas, muchas veces este problema afecta a las personas con intensidad, y puede causar problemas por acumulación. Luego no sabemos el por qué ahora sufren las personas, de tantos derrames cerebrales (Accidente Cerebro Vascular=A.C.V.)

PÀSALO a todos sus contactos y EVITA HABLAR por TELÉFONO SOSTENIÉNDOLO entre LA CABEZA y EL HOMBRO.

Humberto Rosario Díaz.