Miso, Alquímico Remedio

El miso de cultivo biológico y tradicional pertenece a la categoría superior de los medicamentos que previenen enfermedades y fortalecen el cuerpo a través del uso continuado. Es útil ante el bioterrorismo, antrax, viruela, peste negra... y los desafíos actuales a la calidad de vida, siendo realmente un alquímico remedio que nos permite renovar nuestra condición biológica a diario.

Fabricación tradicional de miso en Boston

Imagen: Clare Wiley

El miso es un procedimiento de fermentación de la soja. Proviene de la cultura ancestral china en la que los alimentos se veneran como medicina. Actualmente puede encontrarse miso prácticamente en todo el mundo, más hemos de desconfiar del realizado con soja transgénica, que en EEUU ya es la totalidad.

Se trata de un condimento asequible y suave que restaura y dinamiza la digestión y asimilación de los alimentos. Un bol de sopa de miso por la mañana estimula el apetito del día y nos fortalece, gracias a sus bacterias benéficas y enzimas. En este sentido su efecto es algo similar al chucrut o yogur: hace los alimentos más digeribles, a la par de tener un sabor delicioso.

La fermentación del miso es un verdadero trabajo alquímico con bacterias microscópicas, levaduras, hongos y enzimas, hecho con granos de soja y de sal, siendo ideal para nuestra alimentación cotidiana.

Nuestra sangre empieza en el intestino delgado (llamadio caldero en el Tao), donde se transmutan los alimentos en nueva sangre. El intestino es nuestro cerebro antiguo, lo estimulan los neurotransmisores al igual que el cerebro neocortex.

Los problemas de aprendizaje y déficit de atención implican desequilibrios intestinales provocados por alimentos inapropiados. El miso nutre este antiguo cerebro y caldero de nuestra vida.

La mitología japonesa ensalza el miso como un regalo de los dioses para la salud, la felicidad y la longevidad.

Puede usarse como condimento para dar sabor a sopas deliciosas y servir como salsa en platos de vegetales o ensaladas. Una o dos cucharaditas por persona son suficientes a diario.

El miso es una fuente concentrada de proteína de alta calidad y otros nutrientes. Potencia la salud, fortificando el sistema inmunitario.

En la selección de un miso, generalmente se elige el más oscuro y fermentado para las estaciones más frías, y más ligero, de fermentación más corta para las estaciones más cálidas

Así mismo, para reforzar una salud débil o deficiente, por excesiva acidez o frío se usa una variedad fermentada más oscura, y para equilibrar un calentamiento, otro más dulce, menos salado y ligero.

Es pues una excelente fuente de enzimas digestivas, bacterias amistosas, aminoácidos esenciales, vitaminas (vitamina B-12), proteínas fácilmente asimilables (el doble que la carne o pescado y 11 veces más que la leche) y minerales, el miso es bajo en calorías y grasa. Degrada el colesterol y las acumulaciones de tóxicos, neutraliza los efectos del tabaquismo y la contaminación ambiental, alcaliniza la sangre y previene la enfermedad por radiación. El miso se ha utilizado para tratar ciertos tipos de enfermedades cardíacas y cáncer. Ayuda en la nocturia, la intoxicación por el tabaco, las resacas, quemaduras y heridas. 

Los estudios en la Universidad de Tohoku, Japón han aislado los productos químicos del miso que anulan los efectos de algunas sustancias cancerígenas. Todos estamos hoy en día inevitablemente expuestos a agentes carcinógenos en nuestra comida y ambiente. También estamos expuestos a las radiaciones no ionizantes ( ELF y CEM ) emitidas por las líneas eléctricas, transformadores, estaciones eléctricas, ordenadores, secadores de pelo, hornos microondas y aires acondicionados.

Miso y la enfermedad por radiación

Debido a los accidentes nucleares y fugas en todo el mundo, los científicos observaron en las décadas que siguieron los bombardeos atómicos, que elmiso (así como las verduras del mar) ayuda a proteger el cuerpo contra la radiación por la unión y descarga de elementosradiactivos. Dos semanas después del accidente nuclear de Chernobyl, el miso y algas desaparecieron de las tiendas europeas.

En el momento de el primer bombardeo atómico del plutonio, el 9 de agosto de 1945, dos hospitales estuvieron literalmente a la sombra de la explosión, cerca de una milla del epicentro en Nagasaki. Científicos estadounidenses declararon el área totalmente inhabitable durante 75 años. En el Hospital Universitario 3.000 pacientes sufrieron en gran medida de leucemia y quemaduras por radiación. 

Este hospital atendía a sus pacientes con una moderna dieta con azúcar, arroz blanco y productos refinados. En otro hospital St. Francis Hospital, bajo la dirección de Shinichiro Akizuki, sito aún más cerca del epicentro de la explosión que el anterior, ninguno de los trabajadores o de los pacientes sufríeron enfermedad por radiación. 

El Dr. Akizuki había estado alimentando a sus pacientes y los trabajadores con arroz integral, sopa de miso, verduras y algas todos los días. La Iglesia Católica Romana y los habitantes de Nagasaki-llamó a esto un milagro moderno. Mientras tanto, el Dr. Akizuki y sus compañeros de trabajo hicieron caso omiso de la advertencia de América y continuaron en la ciudad de Nagasaki, en sandalias de paja visitando a los enfermos en sus hogares.

Desde la década de 1950, las fábricas de armas soviéticas habían vertido residuos en Karachar Lake en Chelyabinsk, una ciudad industrial a 900 millas al este de Moscú. Muchos residentes locales comenzaron a sufrir síntomas de radiación y el cáncer. En 1985, Lidia Yamchuk y Hanif Sharimardanov , médicos en Chelyabinsk , cambiaron su enfoque con los pacientes que sufrían de leucemia, linfoma y otros trastornos asociados con la exposición a la radiación nuclear. Incorporaron la sopa de miso en su dieta. "El miso ayuda a nuestros pacientes con cáncer terminal a sobrellevar su carga. Su sangre mejoró al primer día de incorporar el miso. "

Durante un período de 25 años, el Instituto Japonés delCáncer realizó seguimiento a 260.000 sujetos, divididos en tres grupos. El grupo uno comió una sopa de miso al día, el grupo dos consumió miso dos o tres veces por semana, mientras que el grupo tres no comían miso en absoluto. Los resultados fueron tajantes: los que no habían comido miso mostraron un 50% mayor incidencia de cáncer que los que habían comido miso .

Hace doce años, la Dra. Evelyn Waselus , cirujano de California con de cáncer de mama, se sometió a una doble mastectomía radical. Leyó como el Dr. Akizuki había utilizado miso como un yeso externo para tratar a personas con quemaduras deradiación, así que se aplicó una compresa de miso yeso en sus pechos heridos , y por primera vez en meses fue aliviada de la mordedura, dolor y ardor que, como tantos pacientes con cáncer, había estado experimentando.

Más tarde el Dr. Waselus abrió la mano de Universal Life Center en Weed, California, donde trabaja con pacientes con cáncer y SIDA. Muchas de estas personas no pueden mantener el peso suficiente, ya que han perdido sus poderes naturales de la digestión y asimilación. 

El Dr. Waselus les aplicaba tres dosis de miso de cebada al día, a continuación, les pedía sentarse durante varias horas. El miso predigiere la comida siendo ideal para los pacientes difíciles de asimilar los nutrientes necesarios para mantener el peso corporal y restaura los microorganismos benéficos en los intestinos, que es un asunto crucial. Sus pacientes no pierden el cabello, como ocurre con los tratados con quimioterapia, ya que hay una interrelación entre el cabello y las vellosidades intestinales. A los pacientes tratados con quimio, les aplica compresa externa de miso mezclado conaloe vera en el área irradiada, con excelentes resultados.

Algo tan humilde como el miso transforma alquímicamente la comida por el poder de sus microorganismos, lo que nos da los recursos internos y la fuerza intestinal necesaria para transmutar incluso la más terrible amenaza a nuestra propia salud, lafelicidad y la longevidad, así como el de la tierra.Fuente:Artículo de Anna Bond en Hecho a mano tradicional Miso

Traducción: Luzdivina.