jueves, 2 de octubre de 2014

El humano provocó la muerte del 52% de los animales salvajes en 40 años

(AFP) — Las actividades del ser humano provocaron la desaparición de más de la mitad de los animales salvajes del planeta entre 1970 y 2010, indica el informe Planeta Vivo 2014 de la organización WWF publicado este martes, última evaluación de la situación en una Tierra sobreexplotada.

Las zonas más afectadas son América Latina (-83%), seguida de la región de Asia-Pacífico. Las especies de agua dulce pagaron el mayor precio, con una reducción del 76%, mientras que las terrestres y marinas disminuyeron un 39%.

En África, por ejemplo, el área de repartición del elefante representaba en 1984 únicamente un 7% de su territorio histórico. En esta reducida porción de terreno, a causa de la caza ilegal, el número de elefantes disminuyó un 60% entre 2002 y 2011.

“Las diferentes formas de vida son a la vez la matriz de los ecosistemas que permiten la vida en la Tierra y el barómetro de lo que hacemos a nuestro planeta”, escribe el director general del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF International), Marco Lambertini.

Entre 1970 y 2010, el Índice Planeta Vivo (IPV), que mide la evolución de 10,380 poblaciones de 3,038 especies de mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces, se redujo un 52%.

“Esta fuerte tendencia no da signos de disminuir su velocidad”, según la décima edición del informe, cuyos autores señalan que aún es posible actuar para invertir esta caída, así como combinar desarrollo y protección del medio ambiente.

La bajada anunciada del 52% es mayor que en los informes precedentes, ya que se afinó el modelo de cálculo para llevar a cabo una representación más fiel de la repartición mundial de las especies de vertebrados, precisa esta ONG especializada en la protección de animales en peligro.

En su anterior informe bienal (2012), WWF señalaba una reducción del 28% de las especies salvajes entre 1970 y 2008. El índice solo incluía entonces 2,699 especies.

Las causas de este declive: la pérdida y degradación de los hábitats (a causa de la agricultura, urbanización, deforestación, riego, represas hidroeléctricas…), la caza y la sobreexplotación pesquera (incluso, las capturas accidentales) y el cambio climático.

La humanidad sobreexplota la Tierra, consume recursos naturales por encima de la capacidad del planeta para reconstituirlos: más peces que nacen, los bosques y océanos no pueden absorber todo el CO2 emitido.

“Para disponer de los servicios ecológicos que aprovechamos cada año, requerimos actualmente la capacidad generadora equivalente a una Tierra y media”, recuerda WWF.

Y la “biocapacidad”, es decir, la superficie disponible para garantizar estos bienes y servicios no para de contraerse con la explosión demográfica mundial.

¿Quién es responsable?

Entre 1961 y 2010, la población mundial pasó de 3,100 a cerca de 7,000 millones de habitantes y la biocapacidad disponible por cabeza, de 3.2 a 1.7 hectáreas globales (productividad media mundial de una hectárea biológicamente productiva).

“La biocapacidad disponible para cada uno de nosotros continuará experimentando una regresión (…) en un mundo marcado por la degradación de los suelos, la falta de agua dulce y la subida del coste de la energía”, máxime cuando se prevé que la población mundial alcance los 9,600 millones de habitantes en 2050 y los 11,000 millones en 2100.

¿De quién es la culpa? Los países más ricos son globalmente aquellos donde la huella ecológica por habitante es la más elevada.

En 2010, Kuwait estaba en cabeza, seguida de Qatar, Emiratos Árabes Unidos, Dinamarca, Bélgica, Trinidad y Tobago, Singapur, Estados Unidos, Bahréin y Suecia.

“El uso de los recursos y de los servicios ecológicos de los países con ingresos altos es por cabeza cinco veces más elevado que en los países con bajos ingresos” y, por tanto, para mantener su nivel de vida, los países ricos recurren ampliamente a la biocapacidad de los otros.

Si todos viviésemos como los habitantes de Qatar, necesitaríamos 4.8 planetas. 3.9 si fuéramos estadounidenses y 1.4 si fuéramos sudafricanos.

http://mexico.cnn.com/planetacnn/2014/09/30/el-humano-provoco-la-muerte-del-52-de-los-animales-salvajes-en-40-anos

miércoles, 1 de octubre de 2014

Técnicas de cocción más saludables

Saber como cocinar más saludable es una forma más consciente de sacar partido a los alimentos. Aquí te detallamos cuales son las mejores.

Cocinar de una forma más consciente con nuestra salud es importante para sacar el máximo partido a los alimentos, y es que algunas pequeñas modificaciones pueden hacer que nuestros platos sean mucho más saludables.

En este sentido, no solo es importante escoger aquellos alimentos que pueden tener mayores propiedades y beneficios para el organismo sino que además deberemos tener en cuenta cuáles son las técnicas de cocción de las que debemos olvidarnos y cuáles son aquellas que deberíamos comenzar a utilizar. Si quieres conocer algunas de ellas para comenzar a adaptarlas atiende a nuestro artículo… ¡Y renueva tus costumbres!
Papillote

De origen francés, esta técnica culinaria consiste en el simple hecho de envolver los alimentos en papel de aluminio (también en hojas de parra o de lechuga si lo preferimos) y cocinarlos al horno.

Puede hacerse con prácticamente cualquier alimento y proporcionará ventajas a nivel gustativo y de salud: se potencia el sabor de los alimentos, no se ensucia la cocina y hace que se mantengan casi todos los nutrientes (sobre todo vitaminas y minerales) sin necesidad de añadir grasas o aceites.
Wok

Esta técnica asiática consiste en cocinar los alimentos en una sartén profunda y ovalada que ayudará a ganar tiempo y a potenciar los alimentos de forma saludable: la alta temperatura permite que se ‘selle’ el exterior dejando los alimentos tiernos en el interior, utilizando el mínimo de aceite (motivo por el que se distingue de los fritos) y con la posibilidad de cocinar también al vapor.

Puede utilizarse para cocinar pescados, verduras, carnes y muchos otros alimentos siempre que estén cortados a pequeños trocitos.
Al Vapor

Aunque también es de origen oriental, lo recordamos en casa de toda la vida: se trata de la técnica que coloca una especie de rejilla dentro de una olla con agua hirviendo (en el fondo, por debajo de la rejilla) con cuyo vapor se prepararán los alimentos.

Entre los beneficios de esta técnica se encuentra el hecho de que no debemos utilizar grasas o aceites para cocinar, que se conserva el aspecto de los alimentos, su sabor y su aroma y que además prácticamente no perderán las propiedades de sus vitaminas y minerales.
Tips útiles

• El calor de la cocción destruye vitaminas, por ello es conveniente consumir como mínimo, una ración de verduras y hortalizas crudas al día.

• Para mantener el valor nutritivo de las verduras es mejor cocinarlas al baño maría o al vapor, ya que si las hervimos, diluimos parte de sus sales minerales. Si se utiliza la técnica del hervido, se recomienda utilizar poca cantidad de agua.

• Es más sano consumir las frutas y hortalizas con su piel, bien lavadas.

• Los huevos deben cocinarse en agua hirviendo por un tiempo mínimo de 10-12 minutos.

• Cuanto mejor cocinemos las carnes, las aves y los pescados, menor será el riesgo de ingerir bacterias que nos causen una intoxicación alimentaria.

• Las técnicas de cocción más saludables para las carnes son la plancha, el asado y el hervido, porque no necesitan el uso de grasas.

• Para obtener una fritura más saludable debemos: utilizar abundante aceite de oliva, introducir el alimento cuando el aceite esté bien caliente y al final, colocar al alimento sobre un papel absorbente.

• No es conveniente mezclar diferentes tipos de aceites y tampoco utilizar muchas veces el aceite de la fritura.

Fuente: http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/tecnicas-coccion-saludable.htm

Cataluña seguirá marcando a los terminales aunque no guste a los médicos

Los médicos ponen una «x» en la historia clínica a los enfermos si sospechan que les queda un año de vida

INÉS BAUCELLS


La consejería catalana de Salud no retirará la polémica pregunta: «¿Le sorprendería que este paciente falleciera en los próximos 12 meses?» del plan dirigido a los médicos de los centros de salud para clasificar a lospacientes terminales. Tal y como denunció ABC, la polémica pregunta aparece en la pantalla del ordenador de los facultativos al consultar la historia clínica de los pacientes y se les pide que marquen la casilla del «sí» o del «no». La respuesta afirmativa puede condicionar «el tratamiento que recibirá el paciente a partir de aquel momento», según habían denunciado médicos de atención primaria.

Los responsables del Programa de Prevención y Atención a la Cronicidad (PPAC) negaron ayer en declaraciones a los medios que elplan de marcaje de estos pacientes, que solo aplica Cataluña, «estigmatice» a estos enfermos y subrayaron que el objetivo de la clasificación no es «ahorrar», aunque «las acciones que prevé puedan suponer un ahorro». Precisaron que el objetivo final del cambio de atención a estos pacientes con pronóstico de vida limitado es «conocer con anticipación qué personas requieren cuidados paliativos para mejorar su atención».

La Generalitat respondía así, tras cinco días de silencio, a la información publicada por este diario en la que se daba cuenta de la polémica generada por el programa, y en concreto por la citada pregunta, duramente criticada por numerosos profesionales y el sindicatoMédicos de Cataluña (MC), mayoritario en el sector. «Nuestra intención es aplicar un modelo más acorde con las necesidades asistenciales de estas personas. Ofrecer una atención más personalizada», precisó el director general de Planificación e Investigación en Salud, Carles Constante. Reconoció, no obstante, que no hay ningún protocolo médico en España que incluya una pregunta que responda a una cuestión tan subjetiva.

Precedente en Gran Bretaña

«Prestigiosas revistas científicas defienden que los profesionales se hagan este tipo de preguntas», dijo Carles Blay, responsable del PPAC. No obstante, al ser preguntado sobre qué países la incluyen en sus protocolos de clasificación, respondió que solo Gran Bretaña formulaba una cuestión similar.

Blay y Constante recordaron que la mayor parte de los recursos asistenciales se consumen en el último año de vida y defendieron lanecesidad de racionalizarlos.

En este sentido, abogaron por evitar los ingresos hospitalarios de estos enfermos y atenderles en sus domicilios en pro de su mejora asistencial. «No tiene sentido hospitalizar a determinados pacientes. Están mejor atendidos en casa», aseguraron.
Medida «necesaria»

Ambos reconocieron el debate ético y las reticencias que ha generado la aplicación de este marcaje a través de la pregunta denunciada por ABC. «Está claro que ha sorprendido pero es necesaria», dijo Blay. Los datos de la propia consejería demuestran que ha sido un escollo en el programa: los médicos solo han identificado a 10.000 de los supuestos 100.000 enfermos con Enfermedades Crónicas Avanzadas (MACA) que el Govern estima que hay en Cataluña. «Hemos visto que a los médicos les cuesta marcar la casilla», precisaron. Pese a ello, se ratificaron en su intención de mantenerla, y aseguraron que el programa nace del consenso y cuenta con dos informes (uno del Colegio de Médicos de Barcelona y otro del Comité de Bioética de Cataluña que avalan su aplicación.

La Unión Catalana de Hospitales defendió el programa de la Generalitat y destacó que «Cataluña es reconocida a nivel mundial» por la atención a estos pacientes.
«No se ajusta a los parámetros lógicos»

No obstante, el malestar sigue entre los profesionales tras conocerse que no hay cambios en la formulación del plan. «Es increíble que mantengan el programa y la pregunta tal cual, cuando saben que nos resulta muy incómoda a los profesionales, que no se ajusta a los parámetros clínicos lógicos en cualquier programa de estas características y cuando nadie más lo hace así en España», indicaron fuentes médicas consultadas por este diario.

En Cataluña se estima que hay 300.000 personas que necesitan una atención de alta complejidad, 200.000 podrían considerarse Pacientes Crónicos Complejos (PCC) y otros 100.000 serían Enfermos Crónicos Avanzados (MACA) o terminales.

ESTHER ARMORA / BARCELONA
Día 30/09/2014 - 09.43h
http://www.abc.es/sociedad/20140930/abci-cataluna-marca-enfermos-201409292106.html

Verticalidad, Salud y Conciencia

Existen diferentes formas de relacionarse con la verticalidad y cada una tiene su razón de ser, mediante este escrito y de forma breve tan solo pretendo presentar otra propuesta basada en la experiencia clínica y personal. 

Una cuestión es darse cuenta de la posición que uno adopta habitualmente mediante la observación en el espejo, a través de una fotografía o por el sentido de la propiocepción, y otra muy diferente es saber valorar si el resultado de lo percibido es "bueno, correcto, útil, estético, funcional, apropiado..." 

© javierdemaria.com

Mi intención con este escrito es aportar un poco más de información en relación a la postura saludable, y como mantenerla o recuperarla, dejando abierto el dialogo para que cada uno llegue a sus propias conclusiones. 

Palabras clave 

Postura - posición - estiramiento - sensación sentida - conciencia. 
Para comenzar es apropiado recordar el significado de las palabras con las que vamos a tratar. Según el diccionario de la real academia española: 

Postura. 

(Del lat. positūra). 
1. f. Planta, acción, figura, situación o modo en que está puesta una persona, animal o cosa. 
2. f. Posición o actitud que alguien adopta respecto de algún asunto. 

Posición. 

(Del lat. positĭo, -ōnis). 
1. f. Postura, actitud o modo en que alguien o algo está puesto. 
2. f. Acción de poner. 
3. f. Categoría o condición social de cada persona respecto de las demás 

Habitualmente cuando se habla de la postura correcta o la buena postura, se hace pensando desde el estudio de la biomecánica, entendiendo que la postura está vinculada a las posiciones de las articulaciones y a la correlación entre las extremidades y el tronco, por lo tanto, la postura se define como "buena postura" siempre y cuando el cuerpo se halle en una alineación que permita con el mínimo esfuerzo muscular, sostener la verticalidad del esqueleto. 

Podemos encontrar el caso de un cuerpo que está alineado de manera tal, que logre un equilibrio; pero este equilibrio está logrado a expensas de una serie de tensiones musculares para sostener algún segmento corporal que se ha ido de su línea vertical. En este caso, no podemos hablar de postura eficaz, o buena, o correcta. 

¿Por qué? Porque no se produce el sostén del esqueleto con el mínimo esfuerzo de las musculaturas. 

La buena postura está dada por aquella posición que contemplando la anatomía y la estructura de cada cuerpo, alcance un estar, sin más, que la tensión necesaria para sostener el esqueleto en esa verticalidad. 

Los tres pilares básicos para lograr la postura correcta son los siguientes:

- visión: nos permite conocer la posición de los ojos en el espacio, así la información es útil para conocer la posición de la cabeza en el espacio. 
- sensibilidad, a la que dividimos en: propiocepcion, nos permite conocer la posición de los distintos segmentos corporales entre si. 
exterocepcion, nos brinda información sobre la posición del cuerpo. 
- aparato vestibular: nos brinda información sobre la posición y movimientos de la cabeza en el espacioSi tenemos en cuenta que tanto la visión como el aparato vestibular se encuentran alojados en la cabeza, además de entre otros el encéfalo y el sistema del equilibrio, nos será sencillo darnos cuenta de porque el cuerpo tiende a priorizar la verticalidad de la cabeza, por encima de todas las demás estructuras del organismo, procurando que siempre esta se encuentre lo más alineada posible, a expensas de tener que compensar las diferentes tensiones con el resto de las estructuras corporales. 

Por lo tanto se hace evidente que cualquier alteración de la verticalidad, especialmente de la cabeza, aunque también de la columna vertebral o del resto del organismo, que se mantenga a lo largo del tiempo, genera un incremento de la tensión muscular y una mayor dificultad para la realización de las funciones corporales, que de no corregirse, llegarán a degenerar en diferentes tensiones y/o enfermedades. 

Los conceptos clave a entender son, por un lado la verticalidad de la postura de la que acabamos de hablar, y por otro y no menos importante el tiempo, entendiendo por ello la cantidad de minutos, horas y días que se pasan en posiciones no alineadas. 

El cuerpo humano está diseñado para el movimiento, por lo que toda nuestra estructura nos permite e invita a realizarlo, de tal manera, que de no poder ejercerlo, y especialmente si la postura que se mantiene no es la idónea, se generará tensión que redunda en acortamientos del tejido blando, y se verá afectada tanto la estructura como la función corporal. 

Los mejores consejos para el cuidado postural tienen que ver con:
- Mantener una posición lo más vertical posible en función de las posibilidades personales y del entorno. 
- Si se tienen que mover pesos hacerlo lo más cerca posible del cuerpo y del centro. 
- No mantener ninguna postura demasiado tiempo de forma estática.Si tenemos en cuenta que la postura incorrecta genera tensión y que todo lo que se tensa produce acortamiento ,1 (Andrew Taylor Still) parece también muy apropiado incluir los estiramientos en el cuidado y restablecimiento de una postura saludable. 

Son muchos y variados los métodos de estiramientos y cada uno pretende adecuarse a la consecución de diferentes objetivos. Habitualmente se entiende por estiramiento el hacer fuerza en sentido contrario al acortamiento, lo cual no es que sea desacertado, lo que sucede es que la mayoría de las veces se puede caer en ejercer violencia sobre las estructuras que se pretende estirar, desencadenando el reflejo de protección musculo tendinoso, el cual ante cualquier tracción que evalúe como potencialmente peligrosa, responde encogiendo el tejido para evitar su rotura, con lo cual, aquello que pretendíamos estirar si ejercemos demasiada tensión, en realidad lo estamos encogiendo. 

Otra manera clásica de procurar recuperar la postura saludable, consiste en localizar la zona corporal que se identifica como desalineada o arqueada por la tensión, y potenciar la musculatura antagonista, lo cual, a mi entender, no es la solución óptima a no ser que la perdida de la línea media se haya producido por debilidad, en cuyo caso, si sería apropiado recuperar el tono de esa zona debilitada. 

Si lo que se pretende es recuperar la "buena postura", y dijimos que esta era la que mantenía el cuerpo erguido con el menor esfuerzo posible, y para ello se pretende aumentar el tono muscular, para que ejerza más fuerza en sentido contrario a la fuerza que ya se está realizando en el acortamiento, da la impresión de que esta forma se puede forzar la alineación vertical, pero a costa de aumentar el esfuerzo para conseguirlo. 

Propuesta. 

Dentro del marco del mantenimiento y recuperación de la salud entendida de forma integral, propongo como método de estiramiento la conciencia corporalmente sentida en el momento presente. 

"Merleau-Ponty rescató el cuerpo de ser considerado una cosa sentida más, como todas las otras cosas sentidas (como aún ocurre en la fisiología). Para él el cuerpo, sentido desde adentro, es una orientación interior-exterior centro de la percepción, no sólo algo percibido, sino algo que percibe. 

Nosotros actuamos en cada situación, no sólo en base a los colores y olores (ni tampoco en base a los cinco sentidos cruzados entre sí), ni simplemente por movimientos en el espacio geométrico. Más bien, actuamos desde el sentido corporal de cada situación. Sin el sentido corporal de la situación no sabríamos donde estamos o lo que estamos haciendo". 2 Glendlin 

Desde la sensación sentida corporalmente en el momento presente, que no pensada o imaginada, sino vivida como un referente directo, el cuerpo sabe lo que necesita y nos muestra la manera de conseguirlo. 

Para recuperar la buena alineación corporal desde este enfoque te propongo que primero te aquietes lo más posible, respires conscientemente con naturalidad y permite y facilita que el cuerpo se afloje, siéntete de forma global y desde ese contexto realiza el estiramiento dejando que sea tu organismo el que te vayla indicando el cuanto, el cómo, y el hasta donde. 

Todo se expresa a través y desde el cuerpo. 

Además de todo lo expuesto, no podemos pasar por alto que la postura y el gesto son unas de las herramientas más potentes que existen dentro de la comunicación no verbal, adaptadas durante todo el desarrollo evolutivo, para expresar de forma directa todo aquello que se precisa sin necesidad de tener que utilizar las palabras. Es por esto que por ejemplo, una manera de conectar empáticamente con tu interlocutor, es adoptar una postura similar a la suya. 

Este proceso se puede realizar de forma consciente, pero la mayor parte del tiempo se escapa a nuestra atención, pues el ser humano desde su nacimiento depende de la comunicación para la supervivencia, y aun no tiene un lenguaje verbal desarrollado, por lo que todo el tema posicional, no verbal y para verbal son de suma importancia. 

Por lo tanto, muchas de nuestras posiciones no se ajustan a la verticalidad, porque están transmitiendo de forma consciente o la mayoría de las veces no, una idea, una forma de sentir y vivirse a sí mismo y en sociedad. 

Estas posturas si no se perpetúan en el tiempo, aun no siendo idóneas desde el punto de vista fisiológico, no entrañan peligro pues son circunstanciales. Aunque si no se les pone conciencia, con el tiempo se pueden convertir en un hábito que ya no responde a la realidad del momento, sino más bien a una costumbre adquirida, y se podría comenzar a crear una tensión mantenida. 

Conclusión 

Si progresivamente vamos tomando conciencia de nosotros mismos de forma holística, y esto no es, que sienta mi cuerpo o me dé cuenta de las emociones o sentimientos, ni tampoco es ser consciente de los pensamientos que albergo; sino más bien, un "Algo" formado por todo eso y mucho más, que no siempre somos capaces de expresar pero si de vivenciar. En la medida en que aflore esa vivencia de lo implícito a la cotidianeidad de cada día, nos será más sencillo y gratificante escucharnos, percibirnos, y de la escucha surgirá la comprensión y el aquietamiento que crearán la mejor oportunidad para el cambio. 
Si tienes interés en des-cubrirlo no dudes en contactar con nosotros y te facilitaremos la experiencia. 

Bibliografía 

1 Andrew Taylor Still , fundador de la osteopatía, "La filosofía de la osteopatía" editorial Still, Sutherland 
2 Gendlin, E. artículo, "La Primacía del Cuerpo, No la Primacía de la Percepción". (se adjunta artículo en el dosier) 
Pazos, J. Mª. y Aranguren, J. L. "Educación postural". Inde, publicaciones 
Gagey, P. M. y Weber, B. "Posturología. regulación y alteraciones de la bipedestación". Masson 
Gendlin, E. (1999) "La crucial atención corporal". Manual del método experiencial. Paidos 
Stanley Keleman. "Anatomia emocional" . Editora Desclée, Bilbao, 2008. 
Stephen Porges y su teoría polivagal.

Javier de María
sab, 21 jun 2014 00:59 CEST

La causa principal del cáncer: la acidez orgánica

La causa primaria del cáncer fue descubierto oficialmente hace varias décadas, precisamente en 1923 por el científico alemán Otto Heinrich Warburg, entonces el Premio Nobel de Medicina en 1931.

Desde entonces nada se ha hecho, si no seguir recopilando dinero en el mundo para la investigación, cuando la causa principal del cáncer es (y era) señalada sustancialmente. Pocas personas en el mundo son conscientes de ellos, debido a que estos hechos se mantienen convenientemente ocultos por las industrias farmacéutica y alimentaria.



Otto Heinrich Warburg descubrió que el cáncer es el resultado de una alimentación anti-fisiológica y un estilo de vida anti-fisiológica o basado en una dieta acidificante y inactividad física, (que se traduce en una pobre oxigenación de las células). En consecuencia, en el cuerpo crea un ambiente ácido.

Otto Heinrich Warburg, Premio Nobel por descubrir la causa del cáncer

Él dijo: “La falta de oxígeno y la acidez son dos caras de la misma moneda: si una persona tiene uno, también tiene el otro. Si una persona tiene exceso de acidez, automáticamente tendrá una falta de oxígeno en su sistema. 

Las sustancias ácidas rechazan el oxígeno, a diferencia del alcalina que la atraen. Un ambiente ácido es un entorno sin oxígeno”.

También dijo: “Al privar a una célula del 35% de su oxígeno durante 48 horas, se puede convertir en un cáncer. Todas las células normales tienen una necesidad absoluta de oxígeno, mientras que las células cancerosas pueden vivir sin él (una regla sin excepciones).. Los tejidos tumorales son ácidas, mientras que los tejidos sanos son alcalinos.” En su obra ‘El metabolismo de los tumores’, Otto mostró que todas las formas de cáncer se caracterizan por dos condiciones básicas: la acidosis de la sangre y la hipoxia (falta de oxígeno).

Se descubrió que las células cancerosas son anaeróbicas (no respiran oxígeno) y no pueden sobrevivir en presencia de altos niveles de oxígeno. Las células cancerosas pueden sobrevivir sólo con glucosa y un ambiente libre de oxígeno. Por lo tanto, el cáncer no es más que un mecanismo de defensa que implementan ciertas células del organismo para sobrevivir en un ambiente ácido y libre de oxígeno.
En resumen:

El pH ácido-alcalino de las células sanas inducibles viven en un ambiente oxigenado y alcalino que permiten el funcionamiento normal. Las células tumorales viven en un ambiente ácido y deficiente en oxígeno. Es importante saber que una vez que el proceso digestivo, la comida, dependiendo de la calidad de las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales que ha entrado, proporcionan y crean una condición de acidez o alcalinidad en el cuerpo. En otras palabras, mucho depende de lo que se come. El resultado acidificante o alcalinizante se mide con una escala llamada pH, que puede variar de 0 a 14: el valor 7 corresponde a un pH neutro. Es importante saber cómo los alimentos ácidos y alcalinos afectan a la salud, porque para que las células funcionen adecuadamente, deben estar a un pH ligeramente alcalino (ligeramente por encima de 7). En una persona sana, el pH de la sangre es de entre 7,4 y 7,45. Si el pH es inferior a 7, la persona entra en un coma.

Los alimentos que acidifican el organismo:

– El azúcar refinado y sus derivados. Es el peor de todos: no hay proteínas, grasas, vitaminas y minerales, sólo hidratos de carbono refinados, que dificultan el páncreas. Tiene un pH de 2,1 (muy ácido)

– Todos los tipos de carne.

– Otros productos de origen animal (huevos, leche y queso, requesón, yogur, etc).

– Sal refinada.

– La harina refinada y todos sus derivados: pastas, pasteles, galletas, etc ..

– Pan: la mayor parte del pan en circulación contiene grasas saturadas, margarina, grasa vegetal (de origen no definido), sal, azúcar y conservantes.

– Margarina.

– Cafeína: café, té negro, chocolate.

– El alcohol y el tabaco.

– Los antibióticos y la medicina en general.

– Cualquier alimento cocinado. La cocción elimina el oxígeno mediante el aumento de la acidez de los alimentos.

– Todos los alimentos procesados​​, enlatados, contienen conservantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes, etc ..


La sangre se “auto-regula” constantemente para no caer en la acidosis metabólica, lo que garantiza el buen funcionamiento y optimiza el metabolismo celular. El cuerpo necesita obtener las bases minerales de la dieta para neutralizar la acidez de la sangre en el metabolismo, pero todos los alimentos mencionados anteriormente (en su mayoría refinado) acidifican la sangre e infectan el cuerpo. Debemos tener en cuenta que con el estilo de vida moderno, estos alimentos se consumen, en promedio, por lo menos 3 veces al día, los 365 días del año, y todos estos alimentos son anti-fisiológico.
Los alimentos alcalinizantes:

– Todas las verduras crudas. Algunos son agria al gusto, pero en el interior del cuerpo causan una reacción que es alcalinizante. Otros son un poco amargas, sin embargo, proporciona la base necesaria para el equilibrio apropiado. Los vegetales crudos producen oxígeno, los cocidos no.

– Frutas. Las mismas consideraciones expresadas para las verduras: por ejemplo, el limón tiene un pH de aproximadamente 2,2, sin embargo, dentro del cuerpo tiene una altamente alcalino. Probablemente, el más poderoso de todos ellos, así que no se deje engañar por el sabor amargo. Los frutos producen suficiente oxígeno.

– Algunas semillas como las almendras son muy alcalina.

– Los granos enteros son ligeramente ácidos, sin embargo, ya que la dieta ideal necesita un cierto porcentaje de acidez, es bueno consumir de forma moderada. El mijo es el único cereal alcalinizante. Todos los cereales deben por supuesto ser consumidos cocinados.

– La miel es altamente alcalinizante.

– La clorofila: las plantas son altamente alcalina. En particular, el aloe vera.

El agua es importante para la producción de oxígeno. Como lo fue indicado por el Dr. Feydoon Batmanghelidj: “La deshidratación crónica es la tensión principal del cuerpo y la raíz de la mayoría de todas las enfermedades degenerativas.” El ejercicio oxigena todo el cuerpo. Un estilo de vida sedentario desgasta el cuerpo. Lo ideal es tener una proporción de por lo menos el 60% alcalino y, por supuesto, es bueno evitar los productos que son mayormente ácidos, tales como refrescos, azúcar refinada y edulcorantes. No abuse de la sal o evitarlo tanto como sea posible. Para aquellos que están enfermos, lo ideal es tener una dieta que sea de alrededor del 80% alcalina, eliminado todos los productos nocivos. Si tienes cáncer se aconseja alcalinizar el cuerpo tanto como sea posible.

El Dr. George W. Crile, de Cleveland, uno de los cirujanos más conocidos y respetados del mundo, declara abiertamente: “Todas las llamadas muertes naturales no son más que el punto final de un proceso de saturación debido a la acidez en el cuerpo.” Como se mencionó anteriormente, es casi imposible para el cáncer aparecer en una persona que regularmente libera al cuerpo del ácido con una dieta alcalina, quien incrementa el consumo de agua pura, y evitar los alimentos que producen ácido. En general, el cáncer no se contrae ni se hereda. Lo que se hereda son los hábitos alimenticios, el medio ambiente y el estilo de vida. Esto puede resultar en cáncer. Mencken escribió: “La lucha de la vida es contra la retención de ácido. El envejecimiento, falta de energía, el estrés, dolores de cabeza, enfermedades del corazón, alergias, eczema, urticaria, asma, cálculos renales, aterosclerosis, entre otros, no son más que el resultado de la acumulación de ácidos “.

El Dr. Theodore A. Baroody escribió en su libro “Alcaline or die” (“Alcalino o morir”): “En realidad, no importa los nombres de muchas enfermedades, lo que importa es que todos ellos provienen de la misma raíz causada por muchos residuos ácidos en el cuerpo”, dijo el Dr. Robert O. Young:” el exceso de acidificación del cuerpo es la causa de todas las enfermedades degenerativas. Si ocurre una perturbación del equilibrio y un cuerpo comienza a producir y almacenar más acidez y residuos tóxicos de los que es capaz de eliminar, a continuación, las enfermedades se manifiestan “.

¿Y la quimioterapia?

La quimioterapia acidifica el cuerpo a tal punto, que utiliza las propias reservas alcalinas para neutralizar la acidez, sacrificando los minerales básicos (calcio, magnesio y potasio) depositadas en los huesos, dientes, articulaciones, uñas y cabello. Por esta razón, en las personas tratadas con quimioterapia a menudo observan alteraciones que afectan a estas partes del cuerpo, tales como la pérdida de cabello. Para el cuerpo no es importante estar sin pelo, sin embargo un pH ácido significa la muerte.

Nada de esto se describe o se dice abiertamente porque la industria farmacéutica es una de las actividades más rentables que existen en el mundo. Solo se habla de hacer multimillonarias ganancias, por lo que los propietarios de estas industrias no quieren que esta información sea revelada. En esencia, la industria farmacéutica y la industria alimentaria son como una sola entidad. Ellos se argumentan y se apoyan entre sí, en detrimento de la salud de las personas inocentes, dependiendo tanto de la una como de la otra. Y mientras más personas estén enfermas, mayores serán los beneficios de la industria farmacéutica. Y para tener una gran cantidad de personas enfermas necesitan una gran cantidad de comida chatarra. Precisamente lo que la industria alimentaria produce.


Concluimos con esta memorable frase de Hipócrates, el padre de la medicina, “Que tu Alimento sea tu Medicina y que tu Medicina sea tu Alimento”.

Sanando a través de la visualización (sobre el uso de mandalas como medicina)

En el vientre virgen de la imaginación, la palabra se materializó. -James Joyce

Desde aquellas primeras pinturas en las cuevas paleolíticas, las imágenes han sido usadas como encantamientos para actuar sobre un objeto y operar cambios en la naturaleza. Esta naturaleza mágica asociada a la imagen nos sigue acompañando hoy en día en el cine y en la publicidad que logran penetrar el fuero interno de las personas para influir y provocar ciertos comportamientos. Como decía Fitzgerald “las películas nos han robado nuestros sueños”, esto en tanto a que han logrado ocupar su lugar y proyectarse, por así decirlo, en el teatro de nuestra mente.

La fuerza “mágica” de la imagen opera a través del vínculo que establece entre un objeto y su representación. Se genera una transferencia psíquica entre la imagen y la mente que percibe esa imagen (la mente puede ser la misma fuente de esa imagen y establecer una relación dual de diferencia e identidad con la imagen: yo soy la imagen que tengo de mí mismo y a la vez no soy esa imagen, como sucede con el retrato de Dorian Gray). La imagen es la forma en la que la psique se comunica consigo misma, se sale de sí para verse (desconociéndose o reconociéndose). Es una concentración simbólica de su propio contenido que conserva en mayor o menor medida, como un doble o un avatar, una relación de identidad vinculante: lo que le pasa a la imagen nos pasa a nosotros, con la graduación del nivel de nuestro involucramiento simbólico. Pilotear un drone que descarga bombas en Irak a través de una computadora, ver a Leonardo DiCaprio hacer lo que nosotros queremos hacer en una película (el efecto diegético), interactuar con otra persona a través de un avatar en una red social o despertar creyendo que somos una mariposa después de un sueño particularmente nítido son experiencias de diferente intensidad pero en todas ellas hay un afectación entre las imágenes y la representación. La realidad ya era virtual antes de la realidad virtual.

Debido a que la mente humana no distingue tajantemente entre las experiencias vividas y la memoria y la imaginación, las imágenes mentales y el tratamiento que les damos pueden ser utilizadas como las mismas experiencias para programar al organismo y formar hábitos, que a su vez son conexiones neurales codificadas: un mapa específico de contenido psíquico que reproducimos en la mente y se convierte en un nodo estructural de nuestro comportamiento aprendido, en el sistema operativo que nos rige en respuesta a ciertos estímulos. El hecho de que para el cerebro imaginar que estamos comiendo un helado o comer un helado (o imaginar que tenemos sexo, viendo porno, por ejemplo y el acto sexual mismo) puedan confundirse y activar las mismas regiones neurales, es algo que puede ser usado en tu contra –al menos de que lo uses a tu favor.

Mandalas, magia y medicina

Mis mandalas son criptogramas sobre el estado del ser que se me presentaba cada día de nuevo… Los guardaba como perlas preciosas… se volvió sumamente claro que el mandala es el centro. Es el exponente de todos los caminos. Es el camino del centro, a la individuación.- Cal Jung.

No resulta, entendiendo lo anterior, nada extraño que la visualización haya sido usada históricamente como un arte mental para operar cambios en la naturaleza. Lo que nos interesa específicamente es la sanación a través de la visualización o la representación de imágenes y fenómenos simbólicos íntimamente ligados a la historia personal de un individuo. En ciertas tradiciones budistas, por ejemplo, se otorga un mandala personal (un centro visual articulado para representar algún aspecto del orden del universo o de la jerarquía divina que tiene una particular relación simbólica con el proceso que atraviesa el individuo). Este objeto puede ser físico o metafísico (es el mapa y es la entrada al territorio numinoso) y tiene varias funciones, entre ellas sirve como un espacio de meditación para concentrar la atención, pero también puede cumplir la función de cifrar una especie de santuario o región protectora que cobija al usuario. En ambos casos, el cerebro del usuario se modifica al usar esta tecnología de la imagen.

En el centro de la filosofía jungiana está la idea de que el inconsciente es el depositario de la memoria transpersonal del hombre y, en tanto a que éste es imagen del universo, también de la memoria cósmica, la cual comunica a través de símbolos como un arcano proyector cinematográfico en el centro de un laberinto. El credo enunciado por Jung: ‘”Prometo lidiar con todo fenómeno como si fuera un trato particular entre Dios y mi alma”, sirve como punto de partida en la iniciación en el juego de sombras de la vida hacia el misterio del ser, que en su individualidad es una representación del universo o de la totalidad de la existencia en un proceso de integración. Este credo es mejor entendido como un juramento mágico, una especie de técnica de la mente para despertar un proceso de conciencia y voluntad. A fin de cuentas es una decisión de reencantar la existencia, de conectar el fenómeno con elnoumenoy ver en todo lo que nos sucede un lenguaje y un significado. De esta forma todas las imágenes que surgen están cargadas de una energía numinosa y contienen información que lleva en última consecuencia hacia la fuente universal, son manifestaciones del alma de las cosas que no sólo debemos de interpretar (partes centrales del puzzle existencial) sino que también podemos usar como mecanismos de sanación (en tanto a que el significado de las cosas se traduce en una memoria operativa).

Jung utilizaba los mandalas de sus pacientes justamente como un centro aglutinante del contenido de su inconsciente, un eje a través del cual integrar su psique, como un vórtice centripeto en el cual arrojar el detritus y hacer la alquimia. El mandala como una forma de desocultar y ordenar aquello que por definición yace fuera del alcance de nuestra atención vigilante: lo inconsciente, la sombra. La misma entropía, la misma fragmentación de la psique es reconceptualizada como una forma integral con una resonancia cósmica: cobra sentido. El mandala en este marco terapéutico confiere significado a la psique (que se reimagina como un centro, un núcleo, en una red de relaciones significativas y por lo tanto bajo un orden, transitando una senda, con un sentido de pertenencia) ; y ya sea esto o no una ilusión, sirve para transformar al ser humano y detonar una respuesta voluntariosa, como una especie de placebo metafísico. El gran maestro suizo escribe:

En tales casos es fácil ver como el severo patrón impuesto por una imagen circular de este tipo compensa el desorden del estado psíquico –sobre todo a través de la construcción de un punto central en torno al cual todo se relaciona o por un arreglo concéntrico del múltiple desorden de los elementos contradictorios e irreconciliables. Esto es evidentemente un intento de autosanación de parte de la Naturaleza, que no surge de la reflexión consciente sino de un impulso instintivo.

Dentro de la psique hay un centro operativo que conecta al individuo con una sabiduría que trasciende su personalidad, la fuerza integradora del alma (algo como un asiento oceánico en el fondo orgánico). La psicología jungiana busca sólo sintonizar ese proceso, colocarse en el sentido en el que fluye ese río de la misma forma que el alquimista cumplía su obra siguiendo e imitando el curso que llevaba intrínsecamente la naturaleza. El arte imita a la naturaleza (que según la filosofía hermética es el arte de Dios).

El principio básico a través del cual opera la hipnosis tiene varios paralelos con el uso de un centro visual para resignificar y reconducir un proceso de sanación. Fundamentalmente se revive una memoria para cambiar su sentido (como cuando abrimos un archivo y le cambiamos el nombre: usando la función de guardar como). Esta memoria puede ser sólo una imagen de una experiencia que vivimos. Imaginamos una experiencia traumática y la revivimos en la mente de una manera distinta, de tal forma que se modifique su significado; esto ocurre en un plano de transducción de información. Si las condiciones son las adecuadas, reconsolidamos esa memoria de manera distinta, codificada conforme a otro conjunto sináptico y entonces el efecto que tiene ese contenido de memoria es otro y puede que ya no afecte nuestro comportamiento, de tal manera que si antes éramos alérgicos a algo o teníamos una marcada fobia o incluso una cierta enfermedad: esto puede cambiar inmediatamente sólo utilizando este giro narrativo simbólico. El contenido de memoria es siempre forma programativa. Hay un principio hermenéutico en la realidad humana: somos cómo recordamos que somos y no cómo lo que nos sucedió… el recuerdo que es una reproducción (un replay consante) muchas veces ocurre en un nivel profundo al cual no tenemos acceso –como un cine perpetuo en el sótano–, pero que podemos evocar con técnicas como la hipnosis o la visualización de imágenes simbólicas… y alterarlo o encausarlo hacia su disolvencia.

Al igual que ese proceso de advertir y alinearse con el proceso de “autosanación de parte la Naturaleza”, la escuela ericksoniana de la hipnosis también confía en la naturaleza que tiende a sanar, como el cuerpo tiende a la homeostasis, a encontrar ese inner milieu (de hecho la enfermedad no es otra cosas que la búsqueda del equilibrio del cuerpo). (La duración de una enfermedad habla de una disociación operativa, de un loop que sobrevive al agente agresor, de una falta de comunicación entre la psique y el cuerpo, de una perdida de unidad y una desarticulación de la voluntad del ser). Así en muchos casos los terapeutas que recurren a la hipnosis ericksoniana piden al paciente que haga una recapitulación en un escenario simbólico en el que entrega sus recuerdos y sus emociones asociadas a “la fuerza dadora de vida” o a “la sabiduría universal”, la cual es representada en una imagen, que bien puede ser un mandala, la cual actúa como el horno de los alquimistas, al atanor que transmuta en la psique los metales pesados que bloquean la destilación del espíritu.

El hecho de que la hipnosis funcione tiene una implicación que me hace pensar en la forma última en la que Jung concebía el universo. Más que como una línea de causa y efecto, como una simultaneidad de conexiones significativas. Un mundo en el que la realidad se construye a través de la forma en la que la significamos. Para Jung el espacio y el tiempo no existen de manera independiente de la mente y por lo tanto la dimensión del sentido o del significado es tan fundamental como la dimensión de las fuerzas físicas. Las cosas son símbolos –los símbolos operan sobre la naturaleza.

 La llamada “sincronicidad” es una relación de simultaneidad entre lo que ocurre en la mente y en el espacio-tiempo; simultaneidad que no implica causalidad sino conjunción: una relatividad psicológica. La mente y el espacio-tiempo son relativos, están unidos por los hilos invisibles del significado, la cualidad misma del espacio-tiempo. Un cambio de significado puede ser un cambio en la materia. Esto es algo que experimentamos diariamente: la forma en la que procesamos información en nuestra mente altera la forma en la que se comporta nuestro cuerpo (el estrés, los miembros fantasmas o el placebo son sólo algunos ejemplos de esto). Si cambiamos el texto que nos representa, nos convertimos en otros. El terreno del uso de las imágenes para alterar la naturaleza ha sido largamente explotado por la magia y el arte, es hora de que la ciencia médica también entre a la cancha y podamos catalizar el poder de la imaginación: ese recurso natural infinito que yace en el manto profundo de la mente inconsciente.

Twitter del autor: @alepholo

http://pijamasurf.com/2014/09/sanando-a-traves-de-la-visualizacion-sobre-el-uso-de-mandalas-como-medicina/

“¿Qué puedo comer?”, alimentos para alérgicos y celiacos

¿Sabes qué alimentos para alérgicos y celiacos son los más apropiados?, la nueva aplicación “

¿Qué puedo comer?” nos ayudará a descubrirlo. 

Una de las grandes preocupaciones de todos los padres es saber cómo alimentar bien a sus hijos, qué alimentos deben tomar más y cuáles son aquellos que hay que limitar. De ahí que sea siempre importante informarnos con el doctor de nuestros hijos para que nos de las pautas a seguir según la edad de los niños.

Además, en los últimos años las alergias de origen alimentario se han incrementado de forma notable. Es un hecho que cada vez más personas tienen problemas con ciertos alimentos, que en una pequeña o gran cantidad pueden llegan a ser dañinos para nuestro organismo. De hecho, según la Organización Mundial de la Salud, alrededor del 8% de la población infantil y el 3% de la población adulta en Europa presenta ya alergias alimentarias. Es, por tanto, un tema alimentario muy importante a la hora de saber qué productos son aptos para toda la familia.

Para facilitar la tarea de conocer aquellos alimentos para alérgicos y celiacos permitidos, hoy os queremos presentar ‘¿Qué puedo comer?‘, un buscador que nos será de gran ayuda a la hora de saber qué productos son aptos para alérgicos, celiacos y afectados de otrasintolerancias alimentarias, suministrando también una guía de los fabricantes y productos que se deben buscar a la hora de realizar la compra.
Cómo funciona “¿Qué puedo comer?”

Para saber cómo funciona la app “¿qué puedo comer?”, presta atención a las siguientes líneas:

Para que tengamos acceso a esta valiosa información en cualquier momento y lugar, esta herramienta está disponible también a través de una aplicación móvil para dispositivosAndroid. En ella encontraremos el buscador de alimentos con los productos aptos para nuestra alimentación de tres formas distintas: por categorías, por marca y textual. Asimismo, se incluye un práctico escáner de código de barras, gracias al que podremos saber incluso en nuestro supermercado toda la información sobre un determinado producto.

Este buscador de alimentos para celiacos y alérgicos cuenta ya con más de 12.000 productos de 740 marcas diferentes, divididos en 27 categorías de alimentación y una categoría de restauración, para ayudarnos también cuando vamos a comer fuera de casa.“¿Qué Puedo Comer?” incluye los alérgenos que obliga la Directiva Europea a indicar en el etiquetado: gluten, leche, huevo, soja, cacahuete, frutos secos, pescado, moluscos, crustáceos y apio además de otros como la lactosa y el látex.

Además, esta herramienta sigue creciendo y en los próximos meses “¿Qué Puedo Comer?” aumentará el número de alérgenos disponibles para ayudar a un mayor número de personas con restricciones alimentarias como pueden ser intolerantes a la fructosa o el sorbitol, diabéticos y veganos.


Para saber más sobre este tipo de afecciones a nivel nutricional, te recomendamos leer nuestro artículo “Alergia o intolerancia alimentaria“.

¿Qué os parece la aplicación “¿Qué puedo comer?” para saber qué alimentos para alérgicos y celiacos son los más apropiados?

http://www.cosasdesalud.es/que-puedo-comer-alimentos-para-alergicos-y-celiacos/

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