España se coloca a la cabeza del ranking elaborado por Bloomberg en el que se clasifican 169 países, según varios factores relacionados con la salud de sus habitantes.
Hace unos meses, un estudio que calculaba la esperanza de vida de varios países del mundo para el año 2040 colocaba a España a la cabeza del ranking.
Lograr este magnífico premio no es fácil. Para ello deben converger un gran número de factores, desde el estilo de vida de sus habitantes hasta la alimentación, pasando por otros puntos como su economía, aunque esta última no influye tanto como el resto.
Por eso, cabe pensar que si vamos a convertirnos en las personas más longevas del mundo debe ser porque somos individuos saludables.
Y parece ser que sí, pues acabamos de convertirnos en líderes de otra lista, elaborada por Bloomberg, en la que las naciones se ordenan en función de lo saludables que son los hábitos de sus ciudadanos.
Un paso de gigante hacia el liderazgo
Bloomberg acaba de publicar los resultados de su Bloomberg Healthiest Country Index, una lista en la que se clasifica 169 países de todo el mundo, en función de varios factores relacionados a la salud y el bienestar.
En la última clasificación, publicada en 2017, España ocupaba el sexto lugar, siendoItaliala reina de la fiesta. Sin embargo, en apenas dos años las tornas han cambiado mucho, con un ascenso meteórico que ha terminado con otra cabeza deranking para premiar la salud de los españoles.
Esto supone, por lo tanto, un gran ascenso de cinco puestos, superado solo porEstonia, que ha escalado seis lugares, del 38 al 32, y Albania y Corea del Sur, que han logrado subir hasta siete lugares, del 50 al 43 y del 24 al 17 respectivamente.
Las noticias son mucho peores para naciones como Macedonia, que ha descendido doce lugares, o Brunei, Líbano y Alemania, que han bajado siete.
Otros, comoMéxico, que sufría una dramática bajada en la clasificación de esperanza de vida, también experimenta una pequeña caída, aunque solo de dos lugares, del 51 al 53.
¿Le damos las gracias a la paella?
Para la realización de esta clasificación, Bloomberg utilizó datos extraídos de la Organización Mundial de la Salud, la División de Población de las Naciones unidas y el Banco Mundial.
Concretamente, determinó como positivo el mantenimiento de un estilo de vida saludable, la dieta adecuada o el acceso a recursos tales como el agua potable o el saneamiento.
Además, se consideraron los factores ambientales y se estableció como puntos negativos la incidencia de la obesidad y de malos hábitos, como el tabaco o el alcoholismo.En la lista suma puntos tener una dieta adecuada, mantener un estilo de vida saludable y tener buen acceso al agua potable, pero restan hábitos como el tabaquismo o el alcoholismo
En lo referente a la alimentación, los países que siguen dieta mediterránea fueron los mejor puntuados, de ahí parte del éxito de España e Italia.
Del mismo modo que en el caso de la esperanza de vida, la economía de cada nación también tuvo cierta influencia, aunque no fue un factor especialmente determinante. Sí que es verdad que la mayoría de países con puntuaciones altas se encuentran entre las mejores economías del mundo, siendo Cuba la única con un buen puesto-el 30- que no está calificada por el Banco Mundial como país con altos ingresos.
Poder liderar dos clasificaciones tan importantes es una grandísima noticia, por la que los españoles debemos estar contentos. Sin embargo, eso no significa que por ser españoles nazcamos con una salud de hierro, capaz de vencer la obesidad, el tabaco, las pseudociencias o los movimientos antivacunas.
De momento, esta clasificación apunta a España como el país más sano del mundo, pero que esto siga así es responsabilidad de todos y cada uno de sus habitantes. Debemos actuar en consecuencia, para seguir liderando listas, pero sobre todo, para que nuestros hijos y los hijos de nuestros hijos vivan también muchos años y, lo que es mejor, con una buena calidad de vida.
El cortisol es la llamada “hormona del estrés” y también es el vínculo entre el sistema nervioso y el inmune más conocido de todos. Se produce en la glándula suprarrenal, que está situada encima del riñón.
Sus funciones principales son incrementar el nivel de azúcaren la sangre, la glucemia, suprimir el sistema inmunológico y ayudar al metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos.
Se denomina la hormona del estrés porque en situaciones de amenaza fabricamos grandes cantidades de cortisol, lo que permite la liberación de azúcar en la sangre y aminoácidos que facilitan la contracción muscular en caso de enfrentar un problema que requiera la huída.
También es clave para aumentar la capacidad de concentración y que nuestro cerebro pueda tomar decisiones de manera rápida. Tiene mucho que ver con los mecanismos de defensa del cuerpo.
Es una ingeniosa técnica de adaptación al medio que hubo de aprovechar el hombre antiguo, cuya vida se desarrollaba en un ambiente difícil. Hoy la tortilla se ha dado la vuelta casi sin avisar y el estrés propio del actual modelo económico y social está provocando que el cortisol no pare de segregarse en nuestros organismos lo que tiene relación con multitud de “enfermedades de la civilización occidental”.
La secreción prolongada de cortisol debida al estrés crónico, por ejemplo, da lugar a importantes cambios fisiológicos.
Deteriora el rendimiento cognitivo; suprime la función tiroidea; produce desequilibrios del azúcar en la sangre, como la hiperglucemia; rebaja la densidad ósea y la masa muscular; aumenta la presión arterial y la grasa abdominal, que es un factor de riesgo de enfermedades coronarias.
Lo más importante para lo que nos interesa es que se desregulan las respuestas inflamatorias del organismo; el estrés vuelve al intestino más sensible y hace que se contraiga más lo que puede puede desencadenar un Síndrome del Intestino Irritable o una disbiosis intestinal.
¿Qué podemos hacer para controlar el estrés y el cortisol? Lo primero ocuparnos del azúcar, es decir, mantener los niveles de azúcar en sangre mediante una dieta moderada en hidratos.
¿Cual es la explicación? Que la liberación de insulina para compensar la entrada de azúcar en nuestro organismo que aportan los hidratos aumenta la inflamación. El estar mucho tiempo sin comer, unas cinco o seis horas, también provoca la fabricación de cortisol para movilizar la glucosa, lo que es igual a inflamación también.
Tomar extracto de té verde y vitamina B6 ayuda a reducir las respuestas al estrés y a promover el control del peso. Y muy importante, no ingerir cafeína porque estimula las glándulas suprarrenales para producir cortisol.
Por resumirlo mucho: trata de nutrir tu cuerpo con una dieta con muchas verduras y hortalizas, proteínas magras, hidratos de absorción lenta y grasas saludables.
También pueden ser útiles la meditación y las técnicas de relajación. Dedicarnos algunos minutos a nosotros mismos también ayuda a reducir nuestra tensión acumulada a lo largo del día. Ese momento que es sólo tuyo ¿verdad?
Olvídate de todo durante cinco minutos y piensa en algo que te guste, uno de tus paisajes preferidos.
Hacer deporte es muy bueno. Eso sí, también te cuento que el ejercicio demasiado intenso también provoca la liberación de cortisol no hay que olvidar que el estrés también puede ser físico.
Y sexo, sí el sexo tranquiliza ¿o no lo has notado cuando practicas? Cuanto más sexo realizamos, más bajos son los niveles de estrés del organismo. Así lo concluyó un estudio de la investigadora Benedetta Leuner del Instituto de Neurociencia de la Universidad de Princeton (EE.UU.) publicado en la revista científica PLoS One.
Los experimentos de Leuner y su equipo han documentado que múltiples experiencias sexuales a diario durante un período de dos semanas consiguen reducir drásticamente la liberación de cortisol. A este efecto antiestrés hay que sumar, entre otras virtudes y beneficios conseguidos sin esfuerzo (o sí, depende, porque se trata de practicar sexo ¡cada día!) que se reducen los niveles de ansiedad. Esta es la mejor noticia ¿eh?
Así que eso de que el estómago “se cierre” durante una situación estresante o que sintamos mariposas cuando nos enamoramos y otras expresiones de nuestra cultura popular, como cuando nos hacen una faena y decimos que no podemos “tragar” con eso o ante una situación de tensión que proclamamos que tenemos “un nudo en el estómago”, podrían tener una explicación científica.
El caso es que existe conexión entre la digestión, el movimiento intestinal y nuestro estado de ánimo y esto vale tanto para quienes se pasan el día cogiendo flores metafóricamente, como para los tipos “duros” a los que sólo conmueve su fe cientifista.
Como he explicado, nuestro organismo es un Todo en el que la conexión es muy amplia: Respira profundamente, contrae y expande tu abdomen y comprobarás cómo tus nervios entéricos te proporcionan (¡gratis!) unos segundos de relajación.
Científicos alemanes han hallado que el cloruro de sodio contribuye a la formación de células Th2, lo que puede provocar el desarrollo de la Dermatitis Atópica y otras afecciones inflamatorias.
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Un equipo de investigadores de la Universidad Técnica de Múnich (Alemania) ha descubierto que la presencia de sal está detrás del desarrollo de ciertas enfermedades alérgicas e inflamatorias.
El pasado miércoles los científicos, encabezados por Christina Zielinski, publicaron un informe en la revista Science Translational Medicine que afirma que la sal o el cloruro de sodio provoca la formación de células Th2 en el organismo, causante de las citadas afecciones.
Los investigadores han analizado la piel de los pacientes con dermatitis atópica y han llegado a la conclusión de que contiene niveles de cloruro de sodio 30 veces más elevados de los normales. De ahí que pueda relacionarse a priori la ingesta de sal con estas reacciones inflamatorias.
"Los niveles más altos de sodio en la piel afectada coinciden perfectamente con otra característica de la dermatitis atópica. Los pacientes con esta afección tienen unos niveles elevados de la bacteria Staphylococcus aureus en la piel. Estas bacterias crecen en condiciones saladas", afirma Christina Zelinski en declaraciones recogidas por MedicalXpress.
El cloruro de sodio impulsa a las células Th2 a producir unas grandes cantidades de las proteínas interleucina 4 (IL-4) e interleucina 13 (IL-13). Como resultado se desarrollan las enfermedades de la piel. Los científicos todavía no saben cuál es la causa ese mal funcionamiento.
"Sin embargo, todavía no somos capaces de demostrar cómo estas grandes cantidades de sal encuentran el camino hacia la piel.
Por eso no estamos seguros de cómo una dieta baja o alta en sal podría estar relacionada con la aparición y el desarrollo de la dermatitis atópica u otras enfermedades alérgicas", subraya Zielinski. El equipo de científicos promete continuar investigando para encontrar una respuesta a esta pregunta.
En los países industrializados, casi uno de cada tres ciudadanos sufrirá una alergia en algún momento de su vida y uno de cada diez niños sufre dermatitis atópica. Las células T juegan un papel importante en este caso, porque protegen el organismo de las infecciones, pero si no se controlan pueden empezar a atacar algunos órganos y sustancias del cuerpo, incluidos los alérgenos.
Una compañía de Nueva Zelanda realizó una prueba en la que sus más de 200 empleados trabajaron 4 días en vez de 5. ¿Cuáles fueron las conclusiones?
Trabajar 4 días a la semana en vez de 5 suena muy tentador.
Y cuando los resultados sobre las pruebas hechas en una empresa son más que positivos, el optimismo crece.
En marzo de 2018, la compañía de servicios financieros Perpetual Guardian, de Nueva Zelanda, puso en práctica una prueba de 8 semanas en la que participaron 240 empleados, la mayor realizada en empresas privadas en el mundo.
En ella trataron de medir la productividad, la motivación y el rendimiento del personal cambiando el modelo de trabajo y dándoles un día libre cada semana.
Todas las demás condiciones de empleo, incluida la remuneración, se mantuvieron sin cambios, por lo que el personal trabajó 30 horas pero recibió un pago de 37,5, y solo se les pidió que entregaran la misma cantidad de producción que en una semana estándar.
¿Parece imposible?
Getty Images“El horario tradicional semanal de 9 a 5 no es necesariamente la forma más productiva de trabajar”, dice uno de los participantes de la prueba.
Pues no. No solo lo lograron, sino que los resultados son muy alentadores.
La Universidad de Auckland y la Universidad de Tecnología de Auckland de Nueva Zelanda supervisaron el estudio y señalaron que los puntajes sobre liderazgo, estímulo, empoderamiento y compromiso en los empleados crecieron en comparación con los presentados en 2017.
“Lo más importante que hemos aprendido es que hay formas mejores de trabajar y que el horario tradicional semanal de 9 a 5 no es necesariamente el más productivo“, afirmó Mark Jephson, Gerente general de Corporate Trusts, parte del grupo de compañías que pertenecen a Perpetual Guardian.
Pero, en concreto, ¿cuáles fueron las mejoras?
1. Productividad
Getty ImagesTrabajar 4 en vez de 5 días mejoró la productividad de los trabajadores.
El resultado de la prueba en la empresa arrojó que en el plazo de esas 8 semanas, los empleados lograron hacer el trabajo de 5 días en 4, por lo que la productividad aumentó en un 20%.
“Cuando empezamos, la reacción inicial de todos fue: ‘¿Cómo voy a hacer mi trabajo en 4 días en lugar de 5?’. Así que la prueba indicó que no solo pudieron hacer su trabajo en 4 días, sino que lo pudieron hacer mejor. Esto es algo que encuentro extraordinariamente sorprendente”, dice Andrew Barnes, fundador de Perpetual Guardian.
La prueba también dio lugar a iniciar una conversación consciente acerca de la productividad y casi de inmediato hubo equipos que pensaron sobre lo que estaban haciendo y cómo lo hacían.
Uno ejemplo de eso fue recortar el tiempo de las reuniones de una hora a 30 minutos. Y no hubo diferencias en los resultados alcanzados.
2. Balance entre el trabajo y la vida privada
Getty ImagesEl balance entre la vida laboral y privada es algo que aqueja a todos los trabajadores.
La prueba también develó que el balance ente el trabajo y la vida privada mejoró significativamente del 54% al 78%.
Los empleados dijeron que se involucraron más con sus familias, amigos, comunidad y con el aprendizaje extracurricular. También reconectaron con viejos hobbies y se cuidaron más en diferentes aspectos.
“La mayoría de los empleados luchan para lograr el éxito tanto en su vida laboral como en la personal y tener ese ‘día de descanso’ por semana realmente ayuda a las personas a desarrollar sus habilidades al máximo en el trabajo mientras tienen una vida plena fuera”, dice Tammy Barker, una de las gerentes en la empresa.
3. Estrés vs felicidad
Getty ImagesPara muchos, trabajar 4 días en vez de 5 los hizo más felices.
Los niveles de estrés disminuyeron de un 45% antes de la prueba a un 38% posterior.
Los trabajadores informaron que sus equipos se consolidaron tras la prueba y funcionaron mejor juntos, más satisfechos con sus tareas, sintiendo que su trabajo tenía un mayor significado.
Muchos empleados también dijeron haber experimentado mayores niveles de estimulación intelectual y creatividad, y sentirse más valorados por la empresa por darles más poder de decisión sobre cómo trabajar.
4. Compromiso
Getty ImagesEl compromiso con el trabajo durante la prueba fue mayor.
El compromiso de los empleados con el trabajo aumentó en un 40% al comparar resultados previos y posteriores al ensayo, algo que los mismos gerentes de la empresa califican como “sorprendente”.
“También descubrimos que cuando se trataba de liderazgo, tuvimos mucho éxito en empoderar a nuestro personal para encontrar sus propias soluciones sobre cómo iban a continuar brindando apoyo y servicio a nuestros clientes, al mismo tiempo que trajeron sus propias medidas de productividad”, señaló Christina Brotherton, jefa de Personal y Habilidades de Perpetual Guardian.
“Nos tratamos como adultos y creo que como resultado todos nos comportamos como adultos y estuvimos preparados para superar cualquier desafío que pueda surgir”, añadió.
Puntos negativos
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Un grupo minoritario sigue prefiriendo la semana laboral de 5 días.
Claro que la prueba de trabajar 4 días en vez de 5 también mostró puntos negativos y no todos se adaptaron al cambio.
Algunos empleados reportaron una sensación de mayor urgencia y presión al tratar de comprimir las actividades de 5 días de trabajo en 4.
Por lo tanto, cuando llegaron a su “día de descanso”, estaban más cansados de lo normal y necesitaban un día adicional para recuperarse.
Así que prefirieron trabajar 5 días y llevar un ritmo más lento en el trabajo.
Recomendaciones para aplicar en la semana de trabajo de 4 días
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• Ofrece a los empleados tiempo suficiente para pensar cómo pueden trabajar de manera diferente y anímalos a que presenten sus propias medidas de productividad.
• Comienza con una prueba y contrata consultores/académicos externos para hacer evaluaciones cualitativas y cuantitativas del proceso.
• Establece metas y objetivos comerciales claros para individuos y equipos.
• Sé claro con que el objetivo de la iniciativa es mejorar las cosas, no solo en el contexto de la prueba sino también en lo que respecta a la vida social de los empleados.
Fuente: White Paper – The Four-Day Week – Perpetual Guardian
Los médicos sugirieron cinco veces a sus padres que interrumpieran su gestación cuando era un feto.
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Rob y Shelley Wall, una pareja de Reino Unido, disfruta de su hijo Noah a pesar de que los médicos sugirieron hasta cinco veces que interrumpieran su gestación debido a que solo tenía un 2 % de su cerebro cuando aún era un feto, informa el tabloide británico The Sun.
Los especialistas establecieron que había pocas posibilidades de que la criatura sobreviviera porque tenía espina bífida, una apertura en la columna vertebral que deja al descubierto la médula espinal. Sin embargo, cuando tenía tres años su cerebro había crecido hasta el 80 % del tamaño normal.
Esos progenitores insistieron en dar a luz al bebé porque eran padres mayores y a pesar de que les advirtieron que su hijo sufriría una grave discapacidad y sería incapaz de hablar, ver, oír o comer.
Sin embargo, ahora tiene seis años y puede hacer todo eso y más —se sienta sin ayuda, surfea y quiere aprender a caminar y esquiar— gracias al tratamiento que recibe en un centro de Australia, donde le tratan con una mezcla de fisioterapia y ejercicios cognitivos.
La pubalgia es un dolor intenso en la zona de la ingle que suele afectar a los deportistas. Hoy descubriremos de qué manera podemos tratar este problema.
La pubalgia es un problema que afecta a la región inguinal y que se conoce con diferentes nombres como pubalgia, osteopatía dinámica del pubis, entesitis pubiana o hernia del deportista.
Este último nombre es debido a que esta afección suelen padecerla atletas o deportistas debido a que realizan un sobreesfuerzo físico, que hace que este problema sea más frecuente en ellos. Especialmente, los que realizan ejercicios que requieren varias repeticiones, cambios de dirección o de ritmo.
Hoy descubriremos algunas causas más de esta afección, los síntomas que alertan sobre su aparición y la mejor manera de hacerle frente.
Causas de la pubalgia
Los sobreesfuerzos o un calentamiento deficiente pueden favorecer la aparición de estas molestias.
La pubalgia se produce debido a una sobrecarga muscular que se produce tras realizar movimientos repetidos y continuados. Por este motivo, suele darse en personas que practican deportes de máximo rendimiento.
No obstante, existen algunos motivos que pueden favorecer su aparición y que es necesario que tengamos en cuenta para prevenirlo en la medida de lo posible. Veamos algunos de ellos:
Mala preparación física: si nos disponemos a hacer deporte, pero debido a llevar una vida sedentaria nuestra forma física no es la mejor, es posible que al empezar algunos deportes la pubalgia haga acto de presencia.
Calentamiento deficiente: una manera de prevenir lo anterior es calentando adecuadamente los músculos antes del entrenamiento. Hacerlo rápido y mal puede derivar en un problema de pubalgia.
Por ello, debemos tomarnos nuestro tiempo.
Características anatómicas: puede que debido a un traumatismo en la zona del pubis o por la condición física de la persona se tenga más riesgo de sufrir esta afección.
En el momento de elegir un deporte, es importante revisar estos aspectos (sobre todo el de las características anatómicas) para no sumergirnos en una práctica deportiva que nos hará sufrir y padecer muchos de los síntomas de la “hernia del deportista”.
Síntomas de la entesitis pubianaLa pubalgia se caracteriza por un dolor intenso en la zona de la cadera que puede limitar los movimientos de la zona.
Sufrir pubalgia no es algo agradable. Su síntoma más característico, como bien señalan algunos estudios, es “dolor en la zona inguinal y púbica que puede irradiar a la región de los aductores y a la región abdominal baja”.
No obstante, veamos con mayor profundidad cómo se pueden ir desarrollando los síntomas de la pubalgia para, posteriormente, ver ya la mejor manera de tratar este problema:
Dolor antes o después de la práctica física: esta es la primera señal de alarma que no debemos confundir con agujetas o una mala postura. El dolor puede ser leve y suele desaparecer.
Intenso malestar durante la práctica deportiva: una vez superada la fase anterior y sin tomar medidas, el dolor aparece durante el entrenamientoprovocando que se tenga que interrumpir, ya que es bastante más intenso.
Limitación de movimientos: la continuación de los síntomas solo derivará en un dolor que se sentirá incluso en reposo. El problema es que en este punto se notarán ciertas limitaciones de movimiento.
Como podemos ver, el dolor avanza alertando de que hay un problema que descompensación en los músculos de la zona. La manera de resolver esto es iniciando un tratamiento adecuado.
Tratamientos para la pubalgia
Existen diferentes tratamientos para la pubalgia dependiendo de si nos encontramos en la fase leve o en la más aguda, ya con limitación de movimientos. Por ello, las opciones serán las siguientes:
Ejercicios de potenciación y estiramiento: ayudarán a generar una buena compensación en los músculos implicados en la pubalgia. Esto se incluirá en el programa de rehabilitación que contará con fisioterapia, osteopatía y electroestimulación.
Antiinflamatorios: si el dolor es muy intenso y provoca interrupciones en la práctica deportiva se utilizarán este tipo de medicamentos para reducir el dolor.
Ejercicios de calentamiento específico: las personas que sufren pubalgia deben realizar ejercicios de calentamiento específicos para evitar que este problema se vuelva crónico.
Cirugía: en los casos más graves, el médico puede recomendar la cirugía para reducir la presión en la zona y, así, mejorar el dolor que el paciente está sufriendo.
Como hemos podido ver, este es un problema frecuente en deportistas. Por ello, si realizas algún deporte, ante cualquier dolor en la zona inguinal te recomendamos que acudas al médico.
Un diagnóstico temprano te permitirá ponerle solución a un problema que puede derivar en un dolor realmente agudo e incapacitante.
Este artículo ha sido verificado y aprobado por Alejandro Duarte el 27 diciembre, 2018
Algo curioso está sucediendo últimamente a través de las redes, un fenómeno social tan prolífico como el desafío de la canela: algunas personas parecen estar entrando en razón.
Específicamente me refiero a algunos veganos, y cuando digo entrar en razón, me refiero a que están dejando el veganismo.
Están apareciendo más y más videoconfesionales de comentaristas veganos prominentes y no tan prominentes en el último año con el título, o alguna variación de, "Por qué ya no soy vegano". Parece ser una tendencia creciente a medida que cientos, posiblemente miles de veganos, citando problemas de salud irresolubles, vuelven a comer productos animales.
"Ya no soy vegana."En su mayor parte, las decisiones que están tomando de volver a los alimentos de origen animal no parecen ser fáciles. Los videos suelen ser largos, muy humildes y a menudo desgarradores, ya que estas personas confiesan que sus dietas milagrosas no parecen estar proporcionando la salud y la abundancia que se les había prometido. Pero no es sólo que estén cambiando sus dietas.
Estos videos tienen un aire apologético, confesando al rebaño que ya no son creyentes, que ya no se creen el dogma, y que abandonan el recinto para volver a las sádicas masas que matan animales. Desgraciadamente, el primer paso hacia la verdad, más que un momento de felicidad y catarsis, es a menudo difícil, ya que la realidad lo golpea a uno como una tonelada de ladrillos y los viejos mecanismos de afrontamiento, como la evasión y la negación, ya no dan el consuelo que alguna vez dieron.
El campeón del mundo y atleta de parkour Tim Sheiff es el último en causar un impacto en nuestra conciencia colectiva de esta manera.
Sheiff dejó su carrera atlética para dedicarse al activismo vegano de tiempo completo, comenzando una compañía de ropa llamada ETHCS, así como un popular canal vegano en YouTube. Pero a finales del año pasado, publicó un video en el que confesaba haber recurrido a los huevos y al salmón para tratar de resolver los problemas de salud que estaba experimentando.
Esto vino después de una larga línea de intervenciones (incluyendo el cambio del veganismo crudo al veganismo cocido, beber orina durante dos años y un ayuno de agua de 35 días) para tratar de superar su enfermizo estado de salud.
Al principio, Sheiff abordó su regreso a la carne como una medida temporal. Pero ahora, meses después, ya no es vegano.
Aunque muchos de los comentarios que Sheiff recibió fueron de apoyo, gran parte de la respuesta fue rápida y vitriólica. Un sinfín de videos de respuesta han aparecido, en los que se le llama poco ético, un inconsistente que nunca fue realmente vegano en primer lugar. Sheiff es un traidor, que traicionó no sólo a sus fans y a la comunidad vegana, sino también a los propios animales ("¿por qué no te disculpas con los animales?", se le preguntó una y otra vez, y se le culpó por darle prioridad a su propia salud por encima del bienestar de los animales, porque eso es "toxicidad del estado saludable" que no tiene nada que ver con el veganismo. No es broma).
Muchos ofrecieron un sinfín de consejos de salud, pasos que se podrían tomar para evitar dejar el veganismo; otros insistieron en que él no estaba haciendo el veganismo "correcto" (cualquiera que señala su inevitable falla de salud en una dieta vegana es invariablemente acusado de "hacerlo mal"). Culparon a su ayuno, culparon a la comida cocinada, la comida cruda, demasiada grasa, no suficiente grasa, no suplementar correctamente -cualquier cosa para evitar enfrentarse a la verdad de que su hermano caído representa otro mensaje deslumbrante de que los humanos no están hechos para ser veganos.
El argumento es que, puesto que el veganismo es una dieta perfecta, cualquiera que experimente consecuencias para la salud no está practicando la dieta perfecta correctamente. Es inquietantemente evocador de los dictócratas de la dieta detrás de las guías de alimentación obligatorias del gobierno, que le dicen a los millones de adherentes que el motivo por el que están gordos y enfermos es porque no están siguiendo las guías apropiadamente, no porque haya algo intrínsecamente malo con las guías (¡imposible!).
Pero el camino de regreso a una dieta sensata es difícil. Cuando uno ha construido toda su identidad sobre una ideología, acumulado una audiencia y, en muchos casos, un ingreso que lo sustenta, en torno a un dogma dietético, un simple cambio en la dieta, que debería ser poco dramático y personal, se convierte en un cambio total en la identidad. Tim ya no es "Tim el vegano"; es sólo "Tim", y con eso probablemente perderá amigos, admiradores e ingresos.
De hecho, fue abandonado sin ceremonia como director de la compañía de ropa que comenzó después de admitir que ya no era vegano. Después de todo, no se puede tener una compañía llamada ETHCS [evocando la palabra "ética".- NdT] con un director que es un asesino de animales sin vergüenza y sin ética.
Como sucede a menudo con los veganos que vuelven a los alimentos de origen animal, Sheiff dijo que la diferencia en la salud fue palpable de inmediato. En el video en Youtube de una interesante conversación entre los ex-veganos Casey, del canal Vegetable Police y Bobby, de Bobby's Perspective, Casey habla sobre la calma, claridad y fuerza general que sintió a un día de cambiar a carnívoro del veganismo. En el mismo video, Bobby describió el comer huevas de salmón después de años de veganismo como una experiencia santa; un "despertar del tercer ojo", viendo luz blanca y sintiendo que su cerebro se estaba reconectando.
Esto describe la experiencia de una persona gravemente desnutrida que finalmente obtiene la nutrición que necesita. No es que se trate de una curación instantánea, ¡sino que el cuerpo se está comunicando a través de una experiencia dichosa de que lo que el ya no vegano está haciendo ahora mismo es realmente, realmente bueno para ellos! ¡Hazlo de nuevo!
La disonancia cognitiva necesaria para mantener un estilo de vida vegano es verdaderamente astronómica. Los comentaristas veganos emiten el aire de tener una salud perfecta, pero todo el tiempo se están desmoronando. Buscan cualquier excusa de por qué su salud está fallando, cualquier cosa para evitar admitir que su ideología es falsa. Pero ya sea que se trate de una mentira descarada o que se estén mintiendo a sí mismos (así como a otros), están en el error. La dieta vegetariana es una mentira. No es sostenible, como lo demuestra este último éxodo masivo.
Curiosamente, el mismo odio y vitriolo no se ve en los videos titulados "Por qué ya no soy cetogénico". Ninguna indignación, pocas acusaciones de "no lo hiciste bien", o ex-comunicación de las comunidades. Esto se debe a que la dieta cetogénica es precisamente eso: una dieta. Sin embargo, los veganos a menudo dicen que el veganismo no es sólo una dieta. Tienen razón sobre esto. Es un marco ideológico retorcido, una religión que sostiene la falsa creencia de que es posible acabar con el sufrimiento; el de los animales, el del planeta y el del individuo.
Como es típico de las ideologías liberales, los veganos están intentando intervenir como caballeros blancos para poner fin al sufrimiento de un grupo marginado sin que se les haya preguntado o sin que tengan una idea clara de cómo se puede lograr esto. Pero, parafraseando a Bobby del vídeo anterior, "Cierra los ojos ante el sufrimiento y crearás más sufrimiento... Siempre hay sufrimiento involucrado [en la vida]. Si no quieres vivir según las reglas de la naturaleza, entonces sufrirás. Es así de simple".
Pero parece que para algunos hay algo seductor en la ideología vegana. Que pueda haber una respuesta simple para salvar su salud, los animales y el planeta en una sola respuesta es atractivo por su simplicidad. Y mientras esto sucede en el nivel micro, la élite corporativa está presionando al veganismo desde arriba. No hay ningún medio de comunicación que no haya publicado un titular en las últimas semanas declarando la necesidad de que el mundo se vuelva vegano para salvar el planeta y nuestra salud. Es interesante que los medios de comunicación hayan dejado de lado la narración de los derechos de los animales al empujar al veganismo, separándose de la multitud fanática de los veganos, los PETAs y los Frentes de Liberación Animal. Las masas necesitan ser suavemente coaccionadas para que adopten una ideología retorcida, y la cara del activismo radical es desagradable para el ciudadano promedio.
Mucho de lo que aparece en los titulares proviene de varios "estudios" publicados por grupos con agendas a cumplir y que declaran la necesidad vital de cambiar la propia dieta para salvar el planeta. No importa el hecho de que la ganadería pueda ser regenerativa y que, tal como está, sólo represente el 3,9% de los "gases de efecto invernadero". Incluso por su propia narración sobre el cambio climático, el consumo de carne debería ser de muy poca preocupación en el gran esquema de las cosas; sin embargo, es empujado como el paso más importante que cualquiera puede dar para reducir su impacto en la Tierra.
Los últimos titulares se centran en el más reciente "estudio" que acaba de arrastrarse de abajo de una roca: "Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems" (Alimentos en el Antropoceno: la Comisión EAT-Lancet sobre dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles). No deje que el título pretencioso lo engañe. Lo que hay dentro es propagandavegana unilateral, que predica una agenda anti-ganadera y anti-carne y presenta una falsa narración sobre el "consenso científico" (Nota: Siempre que alguien le diga que hay consenso en la ciencia, tome su medidor de tonterías porque están mintiendo. La ciencia no es un concurso de popularidad). No es difícil generar "consenso" cuando más del 80% de los involucrados en el estudio son grandes promotores del veganismo.
En un artículo imprescindible de EFA News de Frédéric Leroy y Martin Cohen, titulado "The EAT-Lancet Commission's controversial campaign" (La campaña controvertida de la Comisión EAT-Lancet), los autores detallan la retorcida red de quién está realmente detrás del informe de la Comisión. Del artículo:
¿Se recordará el año 2019 como el año de la intervención de EAT-Lancet, que aboga por un cambio planetario hacia una dieta basada en las plantas? ¿No es sorprendente cómo la carne, que simboliza la salud y la vitalidad desde hace milenios, hoy en día es representada a menudo como perjudicial para nuestros cuerpos, los animales y el planeta? ¿Por qué exactamente el discurso minoritario del vegetarianismo y el veganismo se encuentra actualmente en todos los medios de comunicación?
Esta representación generalizada de la carne como intrínsecamente dañina es preocupante, hasta el punto de que algunos académicos, profesionales de la salud y comités de expertos están ahora expresando su preocupación de que harácrecer la desnutrición en los países ricos, y a veces incluso actuará como tapadera o detonante de los trastornos alimentarios. Como tendencia social creciente, los estilos de vida "vegetales" tienen, por supuesto, una razón de ser compleja y muestran heterogeneidad entre sus seguidores, en su mayoría bienintencionados. Sin embargo, los discursos principales parecen estar basados en guiones y algunos de los eslóganes provienen de actores muy respetados.
En lugar de entrar en detalles sobre el artículo, voy a contarle un poco sobre su contenido. La Comisión EAT-Lancet es un grupo de académicos y multimillonarios que creen que tienen el derecho de cambiarnos a todos nosotros, "comedores inútiles", a una dieta basada en plantas. La "ciencia" inventa "cálculos... basados en asociaciones epidemiológicas débiles y confusas que no permitenafirmaciones causales".
El multimillonario Gunhild Stordalen, los Clinton, el príncipe saudí Khaled bin Alwaleed, los industriales Stephan Schmidheiny y Maurice Strong, el grupo Lindisfarne, el Instituto de Recursos Mundiales, el Instituto Ambiental de Estocolmo, el Instituto Beijer, el Foro Económico Mundial y el Banco Mundial, el Instituto Internacional para el Desarrollo Sostenible, el Instituto Internacional para el Análisis de Sistemas Aplicados, la WWF, el Centro Barilla para la Alimentación y la Nutrición; todos ellos están de alguna manera vinculados a la Comisión EAT-Lancet y sus intrigas para conseguir que la población planetaria adopte un trastorno alimentario.
Estos son los multimillonarios y formadores de políticas que tratan de decirle a usted y a todos los demás en el planeta qué comer (mientras que hipócritamente hacen lo que quieren). "Influir en el etiquetado nutricional y las directrices dietéticas, los desafíos de la dieta de 30 días, el impuesto sobre la carne y... la eliminación de la carne de los menús de los restaurantes", todo esto forma parte del mandato de los promotores de la agenda contra la carne.
Y no es sólo que estén tratando de decírselo. Quieren obligarlo a cambiar tu dieta. De la página 34 del informe de la Comisión EAT-Lancet:
...Sin embargo, es poco probable que la escala del cambio en el sistema alimentario tenga éxito si se deja en manos del individuo o el capricho de la elección del consumidor. Este cambio requiere un replanteamiento a nivel poblacional y sistémico. Por el contrario, las intervenciones políticas duras incluyen leyes, medidas fiscales, subsidios y sanciones, la reconfiguración del comercio y otras medidas económicas y estructurales. Estas intervenciones alteran las condiciones en las que existe toda la población.
Bastante aterrador, ¿no? Una cosa es manipular a la gente para que elija arruinar su salud, pero forzarlos a hacerlo es un nuevo nivel de maldad.
La verdad, por muy inconveniente que sea, es que los seres humanos necesitan nutrientes y esos nutrientes deben provenir de los animales. Las plantas pueden formar parte de la dieta, pero la mayoría, si no la totalidad, de la nutrición debe provenir de fuentes animales. Así es como estamos hechos, por muy cruel que parezca.
Mientras que las élites están tratando de forzar a la población al veganismo a través de cambios en las políticas y las medidas fiscales, usando los principales medios de comunicación para coaccionarlo a usted a través de la culpabilidad por su existencia que mata el planeta, la gente en la base de la pirámide está descubriendo de manera dura que la dieta vegana simplemente no funciona. Mientras que los militantes veganos le dirán que su salud deficiente es el precio que debe pagar por salvar a los animales y al planeta, al menos algunos de los plebeyos no se lo están creyendo, lo cual es la respuesta sensata y legítima a una propuesta tan radical.
Y afortunadamente el mensaje se está difundiendo, a medida que más y más videos y artículos de "Por qué ya no soy vegano" aparecen en Internet. Si el mensaje de estos humildes YouTubers puede proliferar de manera suficientemente amplia, la resistencia en contra de la agenda corporativa vegana puede ser posible.
Doug DiPasquale es un nutricionista holístico, un paleo aficionado y periodista de salud que vive en Toronto, Canadá. Es un colaborador habitual de SOTT.net, Dot Conector Magazine, el Huffington Post de Canada, el Food Network de Canadá y ha contribuido a muchos otros blogs y publicaciones online. Le apasiona la investigación sobre lo que comemos, exponiendo las mentiras y el pensamiento erróneo de la "policía de la comida" e informando al público acerca de cómo comer comida de verdad, es decir, reemplazar esa toma de pasto de trigo por el tocino.
Otros, comoMéxico, que sufría una dramática bajada en la clasificación de esperanza de vida, también experimenta una pequeña caída, aunque solo de dos lugares, del 51 al 53.
